Dendeng Ragi ini adalah masakan yang akan selalu aku kenang..ketika kecil dulu,kami sekeluarga selalu mudik lebaran ke Banyuwangi. Nenek kami sering memasak dendeng ragi ini dan kami pun lahap makannya. Nah, di perantauan ini justru pertama kalinya aku coba membuat dendeng ragi ini..di Indonesia malah belum pernah hehehehe..Oyaaa, dendeng ragi ini enak sekali untuk lauk,karena tidak enek dan bau daging ( aku bukan pecinta daging hehee). Untuk lauk balitaku pun,dia doyaaan banget..

Kalo dalam bahasa Jawa ini nglawuhi teman², saking enaknya bisa bolak balik nambah gitu🤭.Salah satu olahan daging sapi khas kampung halaman saya Banyuwangi Jawa Timur.Kalau Dendeng Ragi dari daerah lain kelapanya dibuat semacam serundeng, di Banyuwangi kelapanya dikepal² menutupi daging.Saya cooksnap dari @cook_5273093 dengan sedikit modif di langkah. Daging saya ungkep sebentar supaya lebih empuk & matang sempurna.Untuk tepung tapioka, yang selalu ready di dapur saya ya Rosebrand. Tapioka disini berfungsi sebagai perekat daging dan kelapa sehingga kelapanya ngga ambyar tapi bisa membalut daging & tekstur daging juga jadi lebih lembut.Yuk dicoba🙏🏻🥰#KreasiDagingKurban#OlahanDagingTanpaTerigu#CookpadCommunity_Bandung#Pais_DagingBerempah

Selasa, 14 Februari 2023..Selamat siang paders.. sejak ikut KOMJAK ada sedikit perubahan ke arah positif yaa.. jadi mau ikut berkontribusi untuk memeriahkan posbar dan mau lebih banyak ngetik. kwkwkwwk.. karena jujur aja yg bikin mager yaa ngetiknya itu lho..untuk kali ini aku mau bebikin kudapan khas yang Berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. sesuai dengan tema mamah minggu ini resep tradisional yang mungkin sudah mulai jarang kita temui! menurut aku sekarang udah jarang banget orang jualan dendeng ragi ya. Selain parutan kelapa yang dimasak hingga menjadi serundeng, ciri khas lainnya adalah irisan daging yang dibuat tipis seperti dendeng. Tujuannya supaya daging mampu kering dengan baik dan membuatnya menjadi tahan lama.Salah satu resep tradisional yang mulai langka, padahal di makan sama ketan enak bgt lho. sayang aku gag sempet masak ketan nya. dulu jaman aku kecil sering banget di beliin sama eyang uti kalau pas belanja ke pasar.Sekaligus untuk memeriahkan tema komjak minggu ini.. gowes becak keliling nusantara. mata ku terpaku pada resep cookpadcommunity asal kalbar. btw, maafkeun karena buru buru masak nya terbatas mau kerja, ada beberapa foto yg ke skip.. semoga berkenan yaa teman teman. ya sudah cus saja resepnya, semoga bermanfaat.#GowesBecak_KelilingNusantara#MenjamuMamah#HidanganTradisional#PekanPosbar#TiketTheAprontis#COOKPADCOMMUNITY_JAKARTA#devidirgaa_real#devidirgaa_endesss#devidirgaa2023#CookpadIndonesiasumber : mbak @yulidaertik

Yang difoto ini bukan ayam goreng tepung ya, hihihi... ini adalah dendeng ragi. Dan Ini adalah resep dendeng ragi versi goreng, resepnya beda dengan resep dendeng ragi yang disangrai . Bapak saya yang orang Banyuwangi suka minta dimasakin olahan daging ini ke ibu saya. Khas Banyuwangi tapi gak otentik karena saya buat dengan bahan, ukuran & selera saya.Rasanya uwenak banget, cobain deh, dijamin pasti ketagihan 👌

Lagi Bosen dg olahan daging yg dimasak,akhirnya coba deh bikin ini

Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang di lengkapi dengan serundeng kelapa. Cita rasa nya pun semakin menggoda,Yuk bunda,coba dengan resep berikut ini :

Lauk berbahan dasar daging sapi ini rasanya gurih perpaduan rempah2 & balutan kelapa parut.Sudah lama nggak makan dendeng ragi, ehh pas kangen pas mb Dapoer Sriwidi share menu ini, klop deh...segera eksekusi.Di resep asli, bumbu halusnya menggunakan merica,... saya skip & saya tambahkan lengkuas muda & kemiri.Dendeng ragi yang sudah dibalut kelapa sebelum digoreng bisa kita simpan di kulkas.Jadi kita bisa bikin sekalian banyak untuk berbuka puasa sekaligus untuk lauk sahur.Kalau mau bikin dalam porsi besar, jumlah bahan di resep ini digandakan sesuaikan saja dg jumlah anggota keluarga kita di rumah😊Yuk cobain...#AntiRibet#SiapRamadan#cookpadcommunity_Bandung#cookpadcommunity_Banyuwangi

Pada dasarnya gak begitu suka sama yg namanya daging, tapi beberapa hari mupeng bgt pengen makan dendeng ragi..

#PejuangGoldenApron3Berbicara tentang dendeng ragi, aku jadi inget masa-masa kecilku dulu yang penuh keprihatinan. Hampir tiap hari ibuku membuat srundeng kelapa, tetapi kalau bapak punya uang lebih, ibuku pasti membeli sedikit daging sapi, dan dibuatlah dendeng ragi. Aku teringat, bagaimana dulu begitu senangnya aku dan adik-adikku kalau ibuku masak dendeng ragi, nasinya bisa nambah terus, maklum kami jarang sekali makan daging.

#Pekan_Jogja#cookpadcommunity_Bekasi#berburucelemekemas#resolusi2019Resep XXXII. Adop dari www.idntimes.com>recipeKata orang Jogja, dendeng ragi itu seperti serundeng tp basah. Sedangkan Menurut resep ini jd nya kering. 😯 Lama masaknya krn parut kelapa, menguliti kacang goreng, sangrai ketumbar, dan masak kelapa sampai kecoklatan. 😊 ga bisa ditinggal, krn kl ga di aduk2 kelapa cepat gosong walau dg api kecil.

Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging". Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi.Yang sekarang, sudah berhasil. Dan, ada beberapa teknik yang ditambahkan bila dibandingkan resep Serundeng Daging saya. Hasil dagingnya dan kelapanya kering 😍 Memasak ini butuh kesabaran tingkat dewa dan otot lengan yang sudah terlatih 🤣#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

Mumpung hari libur pagi pagi ke pasar beli daging dan kelapa buat dendeng ragi, ini makanan favorit mendiang nenek saya. Beliau suka banget dengan olahan daging ini, saya ingat betul dulu setiap habis ambil uang pensiunan selalu beli makanan ini yang kebetulan warung makan di dekat rumah ada yang jualan. Seandainya beliau masih ada saya yakin beliau pasti suka ketika tahu cucu tercinta nya suka masak dendeng ragi juga