Pagnotta a lunga lievitazione con un bel sapore rustico preparata con mix integrale e grano saraceno.#fotoricetta

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-senza-glutine-integrale/Buongiorno a tutti, e se vi dicessi che finalmente siamo riusciti ad ottenere un Pane Senza Glutine Integrale che non ci ha fatto rimpiangere il tradizionale ci credereste???? Pierre ultimamente si è fissato, deve riuscire a fare i suoi lievitati anche con farine senza glutine. E’ più forte di lui, quando si fissa, non c’è nulla che gli faccia cambiare idea. Ha approfittato di questa quarantena per informarsi e studiare, ha letto molti articoli, ha cercato più informazioni che poteva. Ha fatto arrivare un bel carico di farine senza glutine da diversi produttori….e ha iniziato a giocare con le “sue” farine. Arrivate le farine è rimasto mezza giornata in “estasi” sembrava un bambino con il nuovo gioco…effettivamente per lui un ingrediente nuovo e particolare ha quest’effetto…Come prima prova ha fatto una bel pane integrale….L’ho lasciato in cucina, sicura che lo avrei sentito lamentarsi dal primo minuto….invece no, è uscito dopo una mezz'ora esaltato per l’impasto che aveva ottenuto…. Devo proprio essere onesta, questo Pane Senza Glutine Integrale è davvero buono, leggero, soffice all’interno e croccante all’esterno e con un profumo davvero intenso. Negli ultimi anni ho assaggiato parecchi pani senza glutine….beh devo dire che questo non centra nulla con quelli assaggiati e in tutta onestà ha poco, pochissimo da invidiare al pane tradizionale.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Per la realizzazione del pane senza glutine sicuramente la scelta della farina è fondamentale per ottenere un buon risultato.In questo caso ho usato due mix diversi e una piccola parte di grano saraceno, una lievitazione abbastanza veloce e il risultato è questa pagnotta leggerissima e croccante.#senzaglutine

Un bel pane rustico con una combinazione di farine dietoterapeutiche e farine naturali, per me é stata una vera e propria ricetta svuota sacchetti ed è venuto buonissimo!!!

Dopo tanti tentativi e qualche consiglio esterno sono riuscita ad ottenere una pagnotta senza glutine che non ha niente da invidiare al normale pane glutinoso, crosticina croccante, soffice e alveolato dentro. Prima di divulgarlo ho fatto delle prove cambiando i tempi di lievitazione e con diversi mix , ognuno è diverso. Il migliore in assoluto in termini di risultato per me è il mix per pane della nutrifree, bene con il mix per pane della schar, anche in accoppiata con un 20% di farina di riso o grano saraceno! Il metodo non è nuovo ma è tratto e adattato al senza glutine da ricette viste sul web tra cui il pane comodo di Fattoincasadabenedetta.#senzaglutine #paneinpentola

Uno dei miei ultimi acquisti è stato il cestino di lievitazione e lo adoro! Qui realizzato una pagnotta con una sola lievitazione. Bella da vedere e buonissima! Crosticina croccante e mollica soffice e leggera. Mix utilizzati senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato.

Un pane con lievitazione veloce, un mix di farina bianca e integrale e l'aggiunta di semi di Chia che conferisce un gusto particolare.Gustoso e profumato, croccante fuori e soffice dentro.Con questa quantità ho realizzato tre pagnotte con una teglia del diametro di 18 cm.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-in-cassetta-integrale-senza-glutine/Chi ha problemi con il glutine sa bene che preparare del pane fatto in casa è sicuramente più difficile, e che in commercio non ci sono molti panifici che lo producono.L’alternativa è acquistare i prodotti specifici…ma qui, a mio gusto, non ci sono prodotti gustosi e soprattutto quelli che si sono sono molto cari…Ecco oggi vi diamo una ricetta semplicissima per preparare un Pane in Cassetta Integrale Senza Glutine davvero facile, veloce e dal gusto ottimo!Noi abbiamo utilizzato un mix di farine delle Nutrifree, ma questa ricetta si presta ad essere utilizzata (adeguando la quantità di acqua) con tutti i mix di farine senza glutine in commercio.Abbiamo anche deciso di arricchire il nostro pane con dei semi, ottimi sia a livello nutrizionale, ma anche per donare un gusto particolare e unico!Semplice e veloce da preparare, grazie ad una lavorazione unica senza la doppia lievitazione. Gustoso e profumato grazie all’utilizzo di un mix di farine integrale e all’aggiunta dei semi. Comodo e utile in cucina, ottimo come pane, ma perfetto come base per dei deliziosi crostini e tramezzini…Curiosi di come lo abbiamo utilizzato? Seguiteci e nei prossimi giorni vi daremo qualche bella idea!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pagnotta-senza-glutine-fatta-in-casa/Iniziamo la settimana al meglio, con del buon pane fatto in casa, logicamente senza glutine, un pane davvero facile e gustoso: Pagnotta Senza Glutine Fatta in CasaCome vi abbiamo già detto fortunatamente Pierre ha trovato parecchie farine e mix di farine senza glutine con cui tornare finalmente a panificare.Visto che è “matto” non si è fermato al primo esperimento andato bene, deve sempre provare ricette nuove, questa volta si è voluto cimentare utilizzando due mix di farine senza glutine.Voleva che questo pane fosse abbastanza rustico, e con molta mollica, anche perché questo pane sarà alla base di una ricetta che prepareremo domani…la Pappa al Pomodoro!Ha studiato come poter preparare il polish senza glutine, e ha visto che il procedimento era identico al polish tradizionale.Il risultato è stato ottimo, un pane soffice e leggero, con una crosta croccante e spessa, e una mollica abbastanza alveolata (qui ancora ci deve lavorare) e molto leggera. Una pagnotta davvero ben riuscita e dal profumo e dal gusto eccezionali!Il risultato è stato ottimo, un pane soffice e leggero, con una crosta croccante e spessa, e una mollica abbastanza alveolata e molto leggera. Una pagnotta davvero ben riuscita e dal profumo e dal gusto eccezionali!Un’altro esperimento bene riuscito, a noi è piaciuto davvero tanto, e voi cosa ne pensate?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Il knäckerbröd é un pane tipico svedese sottile, croccante, scrocchiarello e con il buco nel mezzo 😊Dopo la bella lezione di Flavia per il corso di #panidelmondo ecco la mia versione senza glutine con i semi di cumino.

La tecnica del pane veloce senza glutine permette di avere un ottimo lievitato con una sola lievitazione ! Questa tecnica imparata anni fa grazie al blog un cuore di farina senza glutine. L'idratazione è in genere molto alta e questo permette un'ottima alveolatura. In questo mix farine ho aggiunto farina di teff e di sorgo per dare un sapore e profumo rustico !

Ispirata dalla ricetta della bellissima treccia arcobaleno di Daniela La cucina di Dany e Mimmi ho preparato la mia versione senza glutine, un pane buonissimo, saporito, croccante fuori, morbidissimo all'interno e super colorato!Una bellissima idea per preparare degli ottimi panini di carnevale 🎊#carnevaleincucina