Pagnotta senza glutine
Uno dei miei ultimi acquisti è stato il cestino di lievitazione e lo adoro! Qui realizzato una pagnotta con una sola lievitazione. Bella da vedere e buonissima! Crosticina croccante e mollica soffice e leggera. Mix utilizzati senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato.
Pagnotta senza glutine
Uno dei miei ultimi acquisti è stato il cestino di lievitazione e lo adoro! Qui realizzato una pagnotta con una sola lievitazione. Bella da vedere e buonissima! Crosticina croccante e mollica soffice e leggera. Mix utilizzati senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastato a mano con un guanto. Sciogliere miele e lievito in acqua a temperatura ambiente. Miscelare le farine in una ciotola. Aggiungere i liquidi poco per volta e impastare con una forchetta. Poi sale e olio e impastare bene a mano.
- 2
Ungere leggermente con olio mani e un tappetino di silicone. L'impasto è appiccicoso e ungere mani e piano ci permette di dare forma senza aggiungere farina. Allargare l'impasto sul piano, portare i lembi al centro e chiudere. Pirlare per avere una forma bella tonda. Adagiare nel cestino ben infarinato. Infarinare sopra. Coprire e avvolgere completamente con pellicola e far lievitare fino a raddoppio (2 ore)
- 3
Ribaltare l'impasto lievitato in una teglia. Applicare un taglio a croce. Cuocere in forno preriscaldato 250 gradi per 15 min, 200 gradi per 15 min, 180 gradi per 20 min fino a doratura. I primi 10/15 min mettere una ciotola di acqua o vaporizzare
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