Alfajores de chocolate sin gluten
Paso a paso
- 1
Integrar la manteca pomada con el azúcar, luego añadir la vainilla y el huevo
- 2
Añadir la cucharada de miel (yo la llevé al micro unos segundos por eso se ve así) y mezclar. Luego agregar la goma xántica (es para que la masa no se quiebre fácilmente)
- 3
Tamizar todos los secos y añadirlos en dos partes
- 4
Acá lo pasé a la mesada y comencé a estirar la masa con un poco de harina de arroz para que no se pegué
Cómo tip, lo mejor sería que la masa quede finita ya qué en el horno crecen
- 5
Corté la masa con un cortante circular de aprox 6cm y los puse en una bandeja para horno enmantecada, los llevé a la heladera durante 10-15 minutos
- 6
Los llevé a horno 180° durante 8 minutos (esto va depende cada horno pero en él mío es así) va variando el tiempo, luego al sacarlos los dejé enfriar en una rejilla
- 7
Por último los rellené, empareje los bordes y los bañé en chocolate cobertura, los deje sobre papel aluminio(yo no tenía papel manteca) y los llevé a la heladera para qué enfríen más rápido
- 8
Por dentro se ven así, con estás cantidades y la medida del cortante me salieron unos 15 alfajores
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Ana Molina -
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