Old Fashioned English Fruit Cake
Akhirnya...kesampaian juga angan² bisa bikin cake klasik satu ini. Memang gak susah sih,cuma bahan²nya harus nyicil satu²...mahal boo! Di tempat saya kan susah nyari bahan² kue yang gak umum,jadi banyak yang saya beli nya online,mulai dari dried fruitnya,mixed nutnya,sampai rumnya....
Saya memang gak sreg kalau bikin sesuatu cuma pakai bahan apa adanya,apalagi kalau itu jenis makanan/kue yang khas. Setidaknya semirip dan sedekat mungkin lah sama aslinya. Kali ini beneran saya suka sama cake tua yang punya sejarah panjaaang ini,yang dimulai dari zaman Romawi kuno😳 dan sebenarnya udah banyak versinya di berbagai negara,bukan cuma di Inggris. Teksturnya padat karena memang aslinya pakai butter cake,bukan sponge cake yang kempus² gitu. Isinya bener² full sama buah²an kering dan kacang²an panggang dengan aroma rempah yang wangi. Kalau bisa jangan di skip ya mixed nut nya. Rasanya memang 'mewah'. Gak heran kalau cake ini selalu ada di acara² istimewa Kerajaan Inggris. Aslinya cake ini memang punya kandungan alkohol dari rum/brandy. Malah di sana cara penyimpanan nya dibungkus sama serbet yang dibasahi rum/brandy. Jadi cake bisa bertahan sampai bertahun-tahun.
Resep dasar dari NCC.
Old Fashioned English Fruit Cake
Akhirnya...kesampaian juga angan² bisa bikin cake klasik satu ini. Memang gak susah sih,cuma bahan²nya harus nyicil satu²...mahal boo! Di tempat saya kan susah nyari bahan² kue yang gak umum,jadi banyak yang saya beli nya online,mulai dari dried fruitnya,mixed nutnya,sampai rumnya....
Saya memang gak sreg kalau bikin sesuatu cuma pakai bahan apa adanya,apalagi kalau itu jenis makanan/kue yang khas. Setidaknya semirip dan sedekat mungkin lah sama aslinya. Kali ini beneran saya suka sama cake tua yang punya sejarah panjaaang ini,yang dimulai dari zaman Romawi kuno😳 dan sebenarnya udah banyak versinya di berbagai negara,bukan cuma di Inggris. Teksturnya padat karena memang aslinya pakai butter cake,bukan sponge cake yang kempus² gitu. Isinya bener² full sama buah²an kering dan kacang²an panggang dengan aroma rempah yang wangi. Kalau bisa jangan di skip ya mixed nut nya. Rasanya memang 'mewah'. Gak heran kalau cake ini selalu ada di acara² istimewa Kerajaan Inggris. Aslinya cake ini memang punya kandungan alkohol dari rum/brandy. Malah di sana cara penyimpanan nya dibungkus sama serbet yang dibasahi rum/brandy. Jadi cake bisa bertahan sampai bertahun-tahun.
Resep dasar dari NCC.
Cara Membuat
- 1
Cincang mixed dried fruit kemudian rendam dengan dark rum,minimal semalaman. Lebih bagus kalau sudah direndam beberapa hari sebelumnya.
- 2
Tiriskan dried fruit yang sudah direndam,taburi terigu. Cincang juga kacang²an panggangnya ya.
- 3
Mixer gula castor+gula pasir dan butter sampai lembut.
- 4
Turunkan speed,masukkan telur satu persatu,mixer rata. Masukkan campuran terigu+baking powder+kayu manis bubuk+bumbu spekuk. Mixer asal rata,matikan.
- 5
Masukkan dried fruit dan kacang²an cincang,aduk rata dengan spatula. Adonan pekat sekali karena isinya banyak,lebih banyak dari adonan cake nya malah.
- 6
Tuang di loyang yang sudah dialas baking paper dan dioles carlo. Hentak²an loyang supaya rata. Boleh taburi lagi atasnya dengan kacang²an atau buah kering.
- 7
Oven ± 45 menit dengan suhu 170⁰ C sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing² ya. Lakukan tes tusuk. Setelah keluar dari oven,hangat² langsung saya brush dengan dark rum. Setelah dingin,bungkus dengan alumunium foil/plastik wrap. Inapkan dulu beberapa hari kalau sabar🤗 Saya simpan dulu 2-3 hari dalam kulkas.
- 8
Setelah beberapa hari,rasanya memang lebih intens. Isiannya padat sekali ya moms,full! Apalagi kalau makannya sambil ditemenin segelas wine,bener² mewah!
Resep Serupa
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Cake khas Christmas 🎄English cake adalah cake yang sangat populer di Inggris. Biasanya cake ini disajikan di acara-acara istimewa dan sudah populer sejak tahun 1400-an. English Cake ini salah satu jenis cake tradisional Inggris yang punya sejarah panjang. Cake ini biasa disajikan dalam acara pernikahan keluarga kerajaan Inggris.Adapun jenis English Cake yang dipergunakan yaitu English fruit cake.English fruit cake adalah cake yang terdiri cacahan buah kering dan kacang-kacangan dengan aroma rempah.#SatuResepSatuPohon#berburucelemekemas#resolusi2019
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Cake #SpecialForFamily menemani malam tahun baru saya buat English Fruit Cake 😍. Cakenya enak banget deh.. ada sensasi keltus-kletus manis asem dari buah dan kacangnya.Cake ini saya recook dari mba Tintin Rayner, terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘Untuk mixed buah kering saya modif karena beberapa bahan buah kering yang digunakan di resep asli seperti buah cranberry, sultana, sukade, prune, kacang mete tidak ada stoknya di toko bahan kue saat saya datang belanja. Untuk rendaman buah saya pake mixed jus apel buavita dan essence rum karena stok rum-nya tidak ada juga di TBK. Maaf.. buavita tidak ke foto, diambil ade' iel untuk diminum sebagian 😄😋#BarapiManjuhu#GA_TheNextLevel#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_31
-
ENGLISH FRUIT CAKE Special Natal & Tahun Baru ENGLISH FRUIT CAKE Special Natal & Tahun Baru
Melihat cookpad ada Fruit Cake wah kue yang cocok untuk menyambut Natal dan Tahun Baru karena rasanya yang kaya dan klasik. karena belum pernah mencoba akhirnya aku mencari resep yang ok dan menemukan resep ci Tintin Rainer dan inilah hasilnya..ok banget deh.Terima kasih ci Tintin Rainer.Sumber resep : Tintin RainerYoutube : https://youtu.be/Fz4aOOlEzJc#SatuResepSatuPohon #fruitcake #englishfruitcake #cake #cakes #fruit #resepkue #natal #christmas #christmasgifts #christmasgift #christmascake #christmasbaking #newyear #newyears
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Udah lama mau nyobain bikin cake kuno yang berumur ratusan tahun ini. Tapi belom kesampean juga, karena terkendala gak punya mix fruit.akhirnya kemarin gak sengaja kiat di online langsung dah beli wkwkwk. Ini adalah hasil recook de ci tintin, sayang mah udin beli bukunya jalau gak di praktekin 😁. Tp ini sy modif versi saya ya. Pny ci tintin mix fruits nya kebanyakan menurut selera saya. #selasabisa #cookpadcommunity
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Minggu ini CoComPal ngadain BELADAS (Belajar dan Sharing Sampai Puas) tentang cake jadul dengan nara sumber mbak Rossy @ABATA73 .. menarik sekali 😍 karena kebetulan aku emang dah cooksnap resepnya mbak Rossy ini beberapa Minggu yang lalu, udah nyiapin juga bahan²nya, tapi karena mager jadi ketunda terus buat eksekusi 😂 tapi karena acara BELADAS Alhamdulillah akhirnya aku bikin juga 🥳🥳🥳 cake nya enaaak, moist, wangiiiii rempah (aku syukaaa 😍) dan kletus² mix fruit dan sukadenya bikin nagih 😋😋😋Setelah cake dingin, cake nya aku siram dengan larutan air + sirup sunquick rasa lemon, terus tutup plastik wrap, simpan dikulkas semalaman, terus pagi ini sarapan cakenya, jadi tambah enaaaak ada rasa asem² seger 😋Source : @ABATA73Resep asli 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/16341804#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#WongKitoCooksnap_Rossy#BoluKlasikTetapAsik
-
Simple English Fruit Cake Simple English Fruit Cake
Fruit cake ini kalau dimakan di hari kedua setelah baking malah semakin enak, makin moist...Tips supaya buah keringnya tidak tenggelam di dasar cake, sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam juice buah semalaman, kemudian ditiriskan dan ditaburi tepung terigu. Insha Allah , buah kering bisa tersebar dengan cantik pada cake. Semoga bermanfaat.Source: aminurliRebaked by: Tiara Kusumawardhani
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Sangat enak.....Perpaduan gojy berry, cranberry dan raisin yang sudah direndam jus apel dengan kayu manis serta gula palm..membuat cake ini mempunyai aroma dan cita rasa yang luar biasa.Source : Sukma_Cuisine#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#roticakecicilia
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
English fruit cake adalah cake buah yang sangat populer di Inggris. Biasanya cake ini disajikan di acara-acara istimewa dan sudah populer sejak tahun 1400-an. English fruit cake adalah salah satu jenis cake tradisional Inggris yang punya sejarah panjang. Cake ini biasa disajikan dalam acara pernikahan keluarga kerajaan Inggris.English fruit cake adalah salah satu jenis butter cake, jadi teksturnya memang padat ya bukan ringan dan spongy seperti halnya spongecake. Untuk menghasilkan buttercake yang moist, disarankan menggunakan full butter ya, bukan margarin. Aroma yang dihasilkan tentunya juga berbeda antara butter dan margarin. Aslinya cake ini menggunakan alhokol berupa rhum atau brandy untuk merendam buah kering yang dipakai, tapi ternyata kita juga membuatnya tanpa alkohol, jadi halal ya. Selain digunakan untuk merendam buah-buahan, rhum atau brandy tersebut digunakan untuk disiramka pada fruit cake tersebut. Fruit cake yang sudah disiram, akan dibungkus dan disimpan dalam pendingin sehingga cake akan menjadi awet.( dari berbagai sumber)Kali ini aku buat menggunakan resep dr buku ,Simple&Moist Cake by Tintin Rayner
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
English fruit cake, sesuai namanya adalah cake yang sangat populer di Inggris. Biasanya disajikan saat acara istimewa.Di tempat asalnya , bukan cuma buah2an kering yang disiram dg rhum. Tapi cakenya juga disiram dg rhum, sehingga rasanya semakin intense.Basic cakenya adalah butter cakeEnak banget ...Buttery, wangi , enak berempah 😋😋Recook dari resepnya mbak EvyjulyResep saya modif dan konversi karena menggunakan ukuran loyang berbeda.Sukade boleh ganti dg buah2an kering spt kismis, cherry dllKacang boleh ganti kacang apa sajaSebaiknya gunakan gula butiran halus(castor) utk mempercepat proses pengocokan. Bisa dg cara memblender gula pasir biasa utk mendapatkan gula castor.
-
ENGLISH FRUIT CAKE Classic,rich & delicious ENGLISH FRUIT CAKE Classic,rich & delicious
Akhirnyaa..terwujudd juga salah 1 obsesi cake yang belom keturutan. Yapppp "English Fruit Cake!' Cake ini termasuk cake tua,uda populer di Inggris sejak taun 1400'an,bahkan menurut buku,Fruit cake adalah salah 1 cake kesukaan Queen Victoria,dan Prince William+Kate :D aaaaa..juga dijadikan Cake untuk acara spesial seperti Christmas,New Year,Wedding,dll diluar sono.. hmmmmm..Untuk penggemar berattt buah2an kering seperti diriku,cake ini ndak bole terlewat untuk di eksekusi,wajib hukumnya! :DDari puluhan resep yang kubaca,pilihanku jatuh pada resep metode buttercake.karena orisinilnya sedari dulu memang Fruit Cake dibuat dengan metode buttercake,menghasilkan cake yang padat+richh.Karena buatku bikin cake ini nda sekedar ngejar textur empuknya aja,tapi menghargai budaya+sejarahnya juga,makaa tetep kupilih versi Jadulnya supaya hasilnya mendekati aselinya! :)#makin lebay yak lama2..wkwkwkwSekarang ada juga resep versi kuning+putih dikocok pisah,pasti lebi lembut memang,tapiii keorisinilan Fruit Cake nya pasti berkurang.,semua kembali ke selera :DCusssssssSource: NCC (setelah cek resep dalam+luar negri,tetep tertarik sm komposisi resep punya bunda Fatmah) dengan sedikit modifikasi:D
-
English Fruit Cake (16) English Fruit Cake (16)
Konon kue yang berisi buah kering sudah ada sejak jaman Mesir kuno. Tapi kue dahulu tentu tidak seperti English Fruit Cake ini. Kalau yang ini lembut, wangi rempah dan ada sedikit rasa asam dari buah keringnya.Pada resep asli buah-buahan keringnya direndam rum atau brandy. Yang saya bikin ini versi halalnya, direndam jus apel. Didiamkan semalaman jadi lebih enak.Udah 3x recook dari resep Tintin Rayner @cook_2668114 Makasih cici🤗#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_ManisKayaKamu8👉52
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
17.05.18 #BikinRamadanBerkesan #5#30harimengejarcelemekRebake resep ci Tintin RaynerSaya suka fruit cake ini...rasa buah2 keringnya berpadu dg cake yg wangi rempah. Sering bikin tapi males nulis resep 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar