প্রথমে ডাল ভাল করে ধুয়ে 35-40 মিনিট ভিজিয়ে রেখে,মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।
একটি পাত্রে,ডাল বাটা, ও তেল বাদে সব উপক‍রণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

কড়াই এ তেল গরম করে,এই ডালের মিশ্রণ থেকে,ছোট ছোট গোল ও চ্যাপ্টা আকারে,তৈরি করে,তেলে ছেড়ে,দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এই ভাবে সব পিঁয়াজু বা পেঁয়াজী ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম খিচুড়ি বা মুড়ি মাখার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।