তারপর একটা মিক্সার ব্লেন্ডার ডাল গুলো কে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তারপর একটা মিক্সিং বোলে ডাল গুলো কে নিয়ে ওর মধ্যে কুচানো পিঁয়াজ ও আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে সাদ অনুযায়ী নুন ও সমস্ত গুরা মশলা এবং ৪-৫ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

তারপর একটা কুমড়ো পাতা নিয়ে ওর মধ্যে মশলা মাখানো ডাল গুলো অল্প করে দিয়ে ওর মধ্যে ১-২ কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভাঁজ করে নিতে হবে সব গুলো।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে ২-৩ চামচ তেল দিয়ে কুমড়ো পাতা গুলো কে ১০ -১২ মিনিট ভেজে নিতে হবে অল্প আঁচে।

তারপর পাতা গুলো ভাজা হয়ে গেলেই নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মসুর ডালের পাতুরি।