#ga24#week9Gudगुड़ आयरन से भरपूर और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हमारे यहां गुड़ से बहुत सारी पकवान बनाए जाते हैं जिनमें पुआ भी है। प्रसाद के लिए पुआ गुड़ से बनाएं जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं। आइए जानें कैसे बनाएं जाते हैं गुड़ से पुए।

#SC #week5#falahari recipes.नवरात्रि के चौथे दिन मां के चौथे स्वरूप मां कुष्मांडा की पूजा करते हैं। मां को मालपुआ का प्रसाद भोग अर्पित किया जाता है और प्रसाद स्वरूप खाया जाता है। ऐसा मान्यता है कि मालपुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य सभी प्रकार के संताप , कष्ट और भयमुक्त होकर सूखी जीवन व्यतीत करता है तो आज मैं फलाहारी मालपुआ बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं प्रसाद के लिए बनाई हूं।

#GA4#week15.#jaggery. हैलो दोस्तों आज मै आप सभी के लिए गुड़ का हलवा लाई हूं।गुड़ हमारी हड्डियों को मजबूत करता है।दिमाग को शांत रखता है।सर्दी झुखाम में भी बहुत फायदेमंद होता है।इस समय जो हमारे देश मे करोना नमक बीमारी फैली हुई है उसमे गुड़ का काढ़ा पीना बहुत फायदेमंद साबित हो रहा हैं। और हम सभी को गुड़ का सेवन प्रतिदिन किसी न किसी रूप में करना चाहिए।तो चलिए हम आज गुड़ का हलवा बनाते हैं आशा करती हूं कि आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आएगी।

#hn #week2भारतीय भोजन में मीठा का विषेश महत्त्व होता है और बाहर में खानें के लिए घर पर बना हुआ मीठा व्यंजन हो तो क्या बात है तो आइए आज हम बनाते हैं खजूर गुड़ से बनी खीर जिसे पिकनिक स्पॉट पर खानें में साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और बनाना बहुत आसान है।पिकनिक स्पेशल खजूर गुड़ का खीर

#mereliyeयूं तो मैं मीठे से परहेज करतीं हूँ पर गुड़ से बना मीठा पुआ मुझे बहुत पसंद है ।गुड़ का नेचुरल मिठास और सोंधापन के साथ साथ गेहूं और केले व मेवा और दूध की पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है ।इसे हम 3 -4 दिन तक स्टोर विना फ्रिज का कर सकते हैं इसलिए मैं लम्बी यात्रा में मीठा के तौर पर ले जाना पसंद करतीं हूँ ।आमतौर पर हमारे घरों में यह होली ,अनंत चतुर्दशी और सरस्वती पूजा मे बनाया जाता हैं पर मुझे जब भी मीठा खाने की इच्छा होती हैं मै बनाकर खातीं हूं ।यह घरों में रखें सामग्री से बहुत ही कम समय में बन जाता हैं ।

#MRW #W4नवरात्र के चौथे दिन मां कुष्मांडा की पूजा में पुआ का भोग लगाया जाता है। चूंकि हमारे यहां नवरात्र उपवास किया जाता है इसलिए पुआ भी उन्हीं सामग्री से बनाया जाता है जिसे उपवास में प्रसाद स्वरूप खाया जा सकता है।आज मैं साबुदाना,सामां चावल,मखाना और कुट्टू आटा मिलाकर पुआ बनाई हूं जो बनाने में आसान है।

#KCW#ChoosetoCookकरवा चौथ पर हमारे यहां भोग के लिए ये गुड़ का चूरमा बनाते हैं। खाजे और चूरमा का भोग ही लगाया जाता है। शाम को चौथ माता की पूजा के बाद चंद्रमा को अर्घ्य देकर व्रत खोला जाता है। सबसे पहले जल पीते हैं फिर ये गुड़ का चूरमा खाते हैं। उसके पश्चात भोजन ग्रहण करते हैं।तो मैं आज यही रेसिपी आप लोगो के साथ शेयर कर रही हूं। @SudhaAgrawal_123 , @MamtaBaid , @Madhu567

#np4ये मालपुआ बहुत ही आसानी से बन जाता है ये थोड़ा मोटा बनता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है बस तीन ही सामान से यह बन जाता है और यह हेल्दी भी है |

#GA4#week15#jaggery#आटे और गुड़ का शिराभारतीय संस्कृति में गुड़ का बहुत महत्व है ।किसी भी शुभ प्रसंग में भोग लगाने के लिए गुड़ या फिर गुड़ से बनी मीठी वस्तु को प्रयोग किया जाता है। स्वास्थ्य की दृष्टि से भी गुड़ का सेवन बहुत लाभप्रद होता है। गुड़ में आयरन होता है जिस के नियमित सेवन करने से कि रोगों से बचाव किया जा सकता है।

#JAN #W1मीठा पुआ बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बनाया जाने वाला पारम्परिक डेजर्ट है जिसे विभिन्न पर्व और त्यौहार पर साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है। हमारे यहां इसे होली, सरस्वती पूजा, अनंत चतुर्दशी और कुलदेवी पूजा में भोग के लिए बनाया जाता है या फिर जब भी मीठा खाने का मन हो तो बनाई जाती हैं।इसका शेल्फ लाइफ 3-4 दिन होता है इसलिए इसे पैक कर लम्बे यात्रा पर भी ले जाया जाता है।आज मैं अपने घर में बनने वाली दूध पुआ बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी आसानी से घर पर बना सकते हैं।

#Navशारदीय नवरात्रि शुक्ल पक्ष आश्विन मास प्रतिपदा के दिन कलश स्थापना से लेकर नवमी तिथि तक माता रानी के नौ दिन तक नौ रूपों की आराधना भक्ति भाव से की जाती है जिसे दुर्गा पूजा या दशहरा भी कहा जाता है।इन दिनों सुचिता और संयम दोनों सर्वोपरि माना जाता है जो मानसिक और शारीरिक रूप से संयमित होकर माता रानी की अराधना करते हैं।इन दिनों में माता के विभिन्न रूपों के लिए अलग-अलग भोग बनाई जाती है जिसमें चौथे दिन मां कुष्मांडा के लिए मालपुआ भोग बना कर अर्पित किया जाता है। आज मैं भी माता रानी के लिए मालपुआ भोग बनाई हूं।

#DIWALI2021ठेकुआ बिहार का एक पारंपरिक पकवान है जिसे गुड़ या चीनी से बनाया जाता है। मैंने इसे गुड़ पाउडर से बनाया है। मेरे घर में सबको ठेकुआ बहुत ज्यादा पसंद आता है। यह एक लंबे समय तक चलने वाला पकवान है।

रक्षाबंधन भाई बहन के स्नेह का त्यौहार है इस त्यौहार पर बहने अपने भाइयों की पसंद की डिश बनाकर उन्हें खुश करती है इस प्रकार में अपने भाई के प्रति प्यार को बतलाती है आज मैंने रबड़ी और मालपुआ बनाया है यह एक पारंपरिक और शाही व्यंजन है और खाने में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट रहता है#FA#त्योहारों का स्वाद#रबड़ी मालपुआ रेसिपी#मीठी रेसिपी#रक्षाबंधन स्पेशल

#CJ#week2#brownहमारे बिहार की बात जब भी होती हैं न तब जेहन में सबसे पहले छठ महापर्व का प्रसाद ठेकुआ और बाद में लिट्टी चोखा का आता है। ठेकुआ हमारे यहां विभिन्न पर्व त्यौहार में प्रसाद के तौर पर भोग लगाकर सर्व किया जाता है।देवी जी की पूजा,हरितालिका तीज , वटसावित्री पूजा,दुर्गोत्सव में अष्टमी तिथि पर मां गौरी का प्रसाद भी में बनाया जाता है ।यहां तक कि नव वधू के आने पर,वहू बेटी को कलेवा में या लम्बे दूरी की यात्रा में नास्ते के लिए या फिर बच्चों को होस्टल जातें समय भी ठेकुआ बनाकर दिया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक्स या कहें स्वीट डिश है जिसे हम 8-10 दिनों तक स्टोर कर इस्तेमाल कर सकते है। गुड़ ,घी और आटे से बना हुआ ठेकुआ माउथवाटरिंग और पौष्टिक व्यंजन है।

#win #week4विंटर सीजन में गुड़ का सेवन पाचनशक्ति को बढ़ाता है।गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम होने के साथ ही शरीर को डिडाक्स करता है। गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण विंटर सीजन में इसका इस्तेमाल हम भोजन में मीठा और स्वादिष्ट व्यंजनों में डालकर करते हैं जो स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अच्छा होने के साथ ही गुड़ का सोंधापन व्यंजनों को स्वादिष्ट बना देता है।इस सीजन में नया चावल और नया गुड़ मार्केट में उपलब्ध होते हैं। दूध और मेवे की पौष्टिकता और इलायची पाउडर का फ्लेवर के साथ गुड़ का सोंधापन खीर को लाजवाब बनता है।आज मैं अपने घर में परिवार के पसंदीदा गुड़ का खीर की विधि शेयर कर रहीं हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।यह विंटर सीजन में हमारे यहां हमेशा बनाकर खाया जाता है और मेरे बच्चे और सॉस ससुर जी भी पसंद कर खाते हैं। आइए बनाते हैं गुड़ का सोंधी खुशबू वाली लाजवाब खीर।

#fm2#week2Holi recepiesहमारे बिहार में एक कहावत है "होली वा पुआ खा " यानी कि होली का मुख्य व्यंजन पुआ होता हैं ।आजकल किसी भी त्योहारों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयां और नमकीन की भरमार होता है और हम खरीद कर मार्केट से घरों में लाकर मेहमान नवाजी करते हैं ।परन्तु परम्परागत व्यंजनों के विना त्योहार अधूरा ही रह जाता है । इसलिए मैं होली पर हमेशा मालपुआ बनाती हूँ जिसे हमारे परिवार के साथ साथ होली मिलन पर आने वाले मेहमान भी चाव से खातें हैं ।आशा करती हूं कि आप भी मेरी रेशिपी से मालपुआ बनाकर अपने परिवार को खिलाऐंगे ।

#flour2सर्दियों में गुड़ का सेवन हमारे लिए विशेष फायदेमंद हैं. आज मैंने बनाया हैं पारंपरिक पुआ गुड़ वाला पुआ .यह दादी -नानी के जमाने की बहुत प्रचलित रेसिपी हैं, जो आज भी बहुत बहुत पसंद की जाती हैं. भारतीय रसोई में पुए भिन्न - भिन्न स्वरूप और नाम से बनाए और खाएं जाते हैं. थोड़े से परिवर्तन के साथ मैंने यह गुड़ के पुए हिमाचल के बबरु स्टाइल में बनाया हैं .समान्यतया बबरू हिमाचल प्रदेश का फेमस पारंपरिक मीठा पकवान हैं, जो बहुत आसानी से कम सामग्री में बन जाता हैं.इसे गेहूं के आटे में गुड़ ,नारियल का बुरादा और सौंफ डालकर तैयार किया हैं|

#विंटरबाजरे के आटे का हलवा सर्दियों मे खाना बच्चों और बड़ो के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है बाजरे का हलवा हमारे शरीर को सर्दी खांसी से भी राहत प्रदान करता है ।और जच्चा (नई मां)के लिए भी बहुत लाभकारी होता है आप बाजरे के हलवे मे चीनी के स्थान पर गुड़ का भी यूज़ कर सकते है ।

#SC #Week3#chattisgarh#hd2022आज़ मैं छत्तीसगढ़ में तीजा पोरा और तीजा तिहार पर बनने वाली मीठी रेसिपी खुरमी की रेसिपी बनाई हूं जो खानें में स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है क्योंकि यह गेहूं के आटा और गुड़ डालकर बनाया जाता है। इसे बनाना बेहद आसान होता है और इसे 8-10 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

#sh#comआज की मेरी स्वीट डिश गुड़ के मालपुआ है।ये राजस्थान की पसंदीदा मिठाई है। मुझे बहुत पसंद हैं

#TheChefStory#ATW2#SC #week2प्राचीन काल से ही हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर बनने वाले मीठी पकवान में गुड़ का उपयोग किया जाता है। गुड़ में आयरन और मिनरल्स पाया जाता है और इसे शुद्ध माना जाता है। आज़ मैं अपनी नानी मां द्वारा बनाईं गई गुड़ का शरबत बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे वो गर्मियों में बनाया करतीं थीं।जब भी गर्मी की घुट्टी में नानी घर पर बिताए हैं एक बार तो अवश्य ही इसका स्वाद चखा है।वो इसे सिलबट्टे पर पीस कर मथानी से झाग होने तक मथ कर गिलास में डालकर पिने को देंती थीं।पर आज़ हम इसे मिक्सी में पीस कर कम समय में तैयार कर पी सकते है। गुड़ का शरबत स्वादिष्ट बहुत ही लगता है और साथ ही फायदेमंद होता है। गर्मियों में पीते ही तरावट और ताजगी महसूस होता है।

#st3#week3#biharहम बिहारियों के घरों मे अक्सर ही अनेक प्रकार के पूजन समारोह का आयोजन किया जाता हैं और उनमें फल मिठाइयों के अलावा घरों में बने पकवानों को प्रसाद के लिए जरूर ही बनाया जाता हैं ।इसे बेहद ही पवित्रता के साथ बनाया जाता हैं और घी और गुड़ जिसे पवित्र माना जाता है बनाया जाता हैं ।इससे ,गुड़ का बुंदिया ,लड्डू , चूर्ण ,सीतलप्रसाद ,ठेंकुआ ,हलवा ,मोहन भोग अनेक प्रकार की पकवान बनते हैं ।इनमें से एक है गुड़ का पुआ जो सरस्वती पूजा ,अनंत पूजा और होली के अवसर पर कुलदेवी पूजन के लिए बनाया जाता हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट ,पौष्टिक और सुपाच्य होता है ।इसकी सबसे बड़ी विषेशता यह है कि यह 4 -5 दिनों तक खराब नहीं होता हैं ।आज मैं अपने गृह राज्य बिहार की इस पकवान की रेशिपी अपनी रसोई से शेयर कर रही हूं ।आशा है आप सब इसे जरूर बनाकर खाने का आनंद लेगें ।

#2022 #w2आज की मेरी रेसिपी आटे का हलवा है। हमारे यहां पूजा में यह जरूर बनता है। उत्तर भारत में इसका बहुत महत्व है। इसकी प्रमुख सामग्री में गेहूं का आटा घी और गुड़ होता है।

#2022 #w2आज मैंने विंटर स्पेशल गुड़ का हलवा बनाया, जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। सर्दियों में कहते है जितना गुड़ खाते है उतना ही खून बढ़ता है।

#गुड़ से बने व्यंजनसामक चावल किसी भी पूजा उपवास मे खाया जा सकता है।सामक चावल का हलवा बहुत ही हैल्दी होता है इसे और भी हैल्दी बनाने के लिए मैने इसे गुड़ के साथ बनाया है।

#meethaये मेरे गुजरात की मिठाई है । कोई भी त्योहार या पूजा में हम लौंग यह बनाते हैं।यह सिर्फ तीन चीजों से बनाई जाती है। घी, गुड़ और आटा जो घर में हर वक्त मौजूद होती है।

#awc ap1#week1#navratriचैत्र नवरात्रि हिन्दुओं का नव वर्ष का प्रथम त्योहार माना जाता है और श्रद्धा भक्ति से मनाया जाता है ।माता रानी का षोडशोपचार पूजोपरांत विशेष भोग का प्रतिदिन अलग अलग वस्तुओं का विधान है ।इस कर्म मेंमां के चौथे स्वरूप कुष्मांडा को भोग मे पूआ का भोग अर्पित करने का विधान है ।ऐसी मान्यता है कि पुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य दुख और शोक से मुक्ति पाता है ।मैं भी मां के लिए पवित्रता के साथ पुआ बनाई हूँ जो प्रसाद के रूप में वहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।

#choosetocook#oc #week1आप सभी को महानवमी और दुर्गोत्सव की हार्दिक शुभकामनाएं। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर महानवमी को मां सिद्धिदात्री को अन्न का भोग अर्पित किया जाता है और प्रसाद स्वरूप ग्रहण किया जाता है। इसके लिए हमारे यहां गुड का टिकरी (ठेकुआ) बनाया जाता है जो बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट भोग होता है और इसे शुद्ध देसी घी में तलकर बनाया जाता है। नवरात्रि व्रत के पारायण दशमी तिथि को इस प्रसाद से करते हैं।यह परम्परा को आगे बनाएं रखने के लिए मुझे टिकरी बनाना बहुत अच्छा लगता है। तो आज मैं आपको माता रानी के भोग बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और भोग अर्पित करने के बाद प्रसाद स्वरूप ग्रहण करें।जय माता दी।

#SAFEDमैंने आज खजूर के गुड़ की खीर बनाई। खजूर का गुड़ सर्दियों में आसानी से मिल जाता है। हमारे यहां सर्दियों में इसकी खीर जरूर से बनाई जाती है। जो कि बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

#Tyohar इस त्यौहार हमने अहोई अष्टमी पर गुड़ से गुलगुले बनाये