#CJ#week2#brownहमारे बिहार की बात जब भी होती हैं न तब जेहन में सबसे पहले छठ महापर्व का प्रसाद ठेकुआ और बाद में लिट्टी चोखा का आता है। ठेकुआ हमारे यहां विभिन्न पर्व त्यौहार में प्रसाद के तौर पर भोग लगाकर सर्व किया जाता है।देवी जी की पूजा,हरितालिका तीज , वटसावित्री पूजा,दुर्गोत्सव में अष्टमी तिथि पर मां गौरी का प्रसाद भी में बनाया जाता है ।यहां तक कि नव वधू के आने पर,वहू बेटी को कलेवा में या लम्बे दूरी की यात्रा में नास्ते के लिए या फिर बच्चों को होस्टल जातें समय भी ठेकुआ बनाकर दिया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक्स या कहें स्वीट डिश है जिसे हम 8-10 दिनों तक स्टोर कर इस्तेमाल कर सकते है। गुड़ ,घी और आटे से बना हुआ ठेकुआ माउथवाटरिंग और पौष्टिक व्यंजन है।

#SC #Week3#chattisgarh#hd2022आज़ मैं छत्तीसगढ़ में तीजा पोरा और तीजा तिहार पर बनने वाली मीठी रेसिपी खुरमी की रेसिपी बनाई हूं जो खानें में स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है क्योंकि यह गेहूं के आटा और गुड़ डालकर बनाया जाता है। इसे बनाना बेहद आसान होता है और इसे 8-10 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

#GA4#Week9#maidaPost 2हमारे यहां देवी की भोग के लिए यह प्रसाद बनाया जाता हैं ।सारी सामग्रियां और बनाने की विधि ठेकुआ की तरह ही हैं पर नाम अलग है ।यह प्रसाद चैत्र नवरात्र के समय गाँव के देवी मंदिर जिसमें" सातों मां और भैरव भाई "स्थापित रहतें हैं पूरे ग्रामीणों के सहयोग से बनाया जाता हैं और गांव के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य और मंगल कामनाओं के लिए पूजा अर्चना किया जाता है । फिर सभी परिवार के लिए प्रसाद परिवार के मुखिया को दिला जाता है ।आज के समय में सभी लौंग गांव से बाहर रहते हैं फिर भी चंदा और प्रसाद सभी को देना पडता हैं ।आज मै दिपावली के त्यौहार मे देवी लक्ष्मी जी के लिए यह प्रसाद बनाई हूँ जिसे परिवार के वो सदस्य जो किसी कारणवश घर नहीं आ सकते है उन्हें प्रसाद भेजा जा सकता है ।यह 15 दिनों तक खराब नहीं होता हैं ।

#stfठेकुआ हमारे बिहार का पारम्परिक स्वीट्स डेजर्ट हैं जो हर तीज त्योहार पर प्रसाद के रूप में बनाया और भगवान को भोग लगाया जाता हैं ।छठ पूजा ,हरितालिका तीज ,वट सावित्री पूजा में खाशकर बनाया जाता हैं और बेटी -वहू के घर पूजन के लिए भेजने की परम्परा हैं ।यह 10 -12 दिनों तक खराब नहीं होता हैं और बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।सुबह - शाम का नास्ता और यात्रा में खाने के लिए बहुत ही अच्छा पकवान हैं ।

#awc ap1#week1#navratriचैत्र नवरात्रि हिन्दुओं का नव वर्ष का प्रथम त्योहार माना जाता है और श्रद्धा भक्ति से मनाया जाता है ।माता रानी का षोडशोपचार पूजोपरांत विशेष भोग का प्रतिदिन अलग अलग वस्तुओं का विधान है ।इस कर्म मेंमां के चौथे स्वरूप कुष्मांडा को भोग मे पूआ का भोग अर्पित करने का विधान है ।ऐसी मान्यता है कि पुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य दुख और शोक से मुक्ति पाता है ।मैं भी मां के लिए पवित्रता के साथ पुआ बनाई हूँ जो प्रसाद के रूप में वहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।

#SC #week5#falahari recipes.नवरात्रि के चौथे दिन मां के चौथे स्वरूप मां कुष्मांडा की पूजा करते हैं। मां को मालपुआ का प्रसाद भोग अर्पित किया जाता है और प्रसाद स्वरूप खाया जाता है। ऐसा मान्यता है कि मालपुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य सभी प्रकार के संताप , कष्ट और भयमुक्त होकर सूखी जीवन व्यतीत करता है तो आज मैं फलाहारी मालपुआ बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं प्रसाद के लिए बनाई हूं।

#NAWनवमी और अष्टमी पूजा के अवसर पर सूजी हलवा,काले चने और पूरी का प्रसाद अवश्य बनाया जाता है नवमी प्रसाद में माता रानी के भोग प्रसाद के लिए साबूदाना खीर भी बनाया है।

#awc #ap1हमारे झारखंड में चैत्र नवरात्र के नवमी तिथि को रामनवमी के रूप में मनाया जाता है ऐसा मान्यता है कि भगवान श्री राम चंद्र का जन्म चैत्र शुक्ल नवमी तिथि को हुआ है ।इसलिए इस दिन को हिंदू धर्मावलंबिय लौंग वृहद रूप में जन्मदिन के रूप में धूम धाम से मनाते हैं ।भगवान राम और हनुमानजी का पूजा और ध्वजा लगाया जाता है और प्रसाद मे घी ,गुड़ और आटा से निर्मित रोट बनाया जाता हैं जिसे नेम धर्म से बनाया जाता है और प्रसाद स्वरूप खाना सौभाग्य की बात माना जाता है ।आज मैं पारम्परिक तरीका से बनाया जाने वाले रोट की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।

नवरात्रि के सप्तमी तिथि से माता रानी को अन का भोग लगाया जाता है ।जिसमें सूजी का हलवा जो कि माता रानी को बहुत प्रिय है ।वह सप्तमी अष्टमी दोनों दिन भोग लगाया जाता है ।कन्या पूजन के टाइम भी इस हलवा पूरी और चने का भोग प्रसाद खिलाया जाता है।#Navratri#post2

#ga24pc#गुड़ / खील हमारे यहां खील को धान का लावा कहा जाता है। धान के खील का भारतीय संस्कृति में धार्मिक महत्व है।यह लक्ष्मी माता का प्रिय भोग है। इसके विना लक्ष्मी पूजा सम्पन्न नहीं होता है।यह धन का प्रतीक माना जाता है। वैदिक रीति रिवाज से किया गया विवाह में सप्तपदी में धान के खील का हवन अग्नि में किया जाता है तभी विवाह सम्पन्न होता है। नाग पंचमी पर नाग देव को प्रसन्न करने हेतु दूध और लावा का भोग अर्पित किया जाता है और प्रसाद ग्रहण किया जाता है ऐसा मान्यता है कि इस प्रसाद को खानें वाले को किसी भी जीव जंतु के काटने पर जहर का असर कम होता है। वैसे यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। गुड़‌ मिलाने से बना लड्डू या पाग में गुड़ का मिठास और सोंधापन इसके स्वाद को चौगुना बढ़ा देता है।आज की बनी खील पाग सरद पूर्णिमा के दिन लक्की पूजा के लिए बनाया गया प्रसाद है।

#oc#week1#choosetocookनवरात्रि के पावन पर्व पर अष्टमी और नवमी के दिन माता रानी को हलवा ,पूरी , चने का भोग बनाया जाता है और कन्या भोजन कराया जाता है । मैंने भी आज माता रानी के भोग प्रसाद के लिए हलवा पूरी चना का भोग बनाया है ।

#AWC#AP1जय माता दीनवरात्रि में नवमी के दिन माता रानी को काला चना ,हलवा, पूरी का भोग लगाया जाता है और कन्या भोजन कराया जाता है । इस दिन माता के भोग का विशेष महत्व है । इसे पूरी श्रद्धा और प्रेम भाव से माता को भोग अर्पण करते है और प्रसाद सभी में बांटाकर खाया जाता है ।

#oc #week1#choosetocookआज नवरात्रि व्रत का आठवां दिन मां महागौरी की पूजा भोग अर्पित करने के लिए सिंघाड़ा आटा का हलवा बनाई हूं। आज़ माता रानी को हलवा बनाकर भोग लगाया जाता है। चूंकि हमारे यहां सभी लौंग नवरात्रि व्रत में फलाहार पर रहते हुए दशमी तिथि को पारण करते हैं इसलिए सिंघाड़ा आटा का हलवा भोग अर्पित करते हैं। मैं इसलिए यह हलवा बनातीं हूं क्योंकि यह पौष्टिक तत्व से भरपूर, सेहत के लिए फायदेमंद और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#npwAtta panjiri । हमारे यहां भगवान सत्यनारायण की कथा में गेहूं आटा का पंजीरी बनाई और प्रसाद स्वरूप ग्रहण किया जाता है।यह पवित्रता के साथ सवाई( सवा किलो या पाव) में बनाया जाता है और यह पूजा का मुख्य प्रसाद होता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और कुछ दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। आज़ मैं आटा की पंजीरी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं।

#ebook2020#state11# Bihar#Thekua /khajoorPost 1#Shaam .(खजूर)ठेकुआ बिहार का फेमस स्वीट डिश है जिसके बिना कोई भी पूजा या शुभ कार्य नहीं होता है ।बिहार का विश्व प्रसिद्ध छठ महापर्व का मुख्य प्रसाद ठेकुआ ही हैं जिसे प्रसाद के रूप में मांग कर खाना लौंग अपना सौभाग्य समझते हैं ।हमारे बिहार में कुलदेवी की पूजा ,दशहरे मे देवी जी का प्रसाद मे ठेकुआ ही बनाया जाता है ।विवाद के बाद जब बेटी दूसरी बार ससुराल जाती हैं तब कलेवा मे ठेकुआ ही जाता है ।तीज और वटसावित्री व्रत में भी इसके वगैर पूजा अधूरा माना जाता हैं ।इसका मीठा और सोंधी खुशबू इसे लाजवाब बनाती हैं ।यह खाने में काफी खस्ता और स्वादिष्ट होता है ।आज मै अपने रसोई से ठेकुआ की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे बना कर आप लम्बी यात्रा ,होस्टलर बच्चों को भी दें सकते है क्योंकि यह लौंग लास्टिंग होता है ।इसे बनाकर 15 दिनों तक खाया जा सकता है ।

#TheChefStory#ATW2#SC #week2खाजा एक प्रकार का पकवान है जो मुख्यत पूर्वी भारत के बिहार, बंगाल, उड़िसा और झारखंड में बनाएं जातें हैं।एक समय में राज्य मौर्य साम्राज्य में आते थे और प्राचीन काल से ही इन क्षेत्रों में खाजा बनाने का उल्लेख मिलता है।यह बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में माता लक्ष्मी के भोग प्रसाद और भगवान श्रीकृष्ण के छप्पन भोग में अर्पित किया जाता है और उड़ीसा में भगवान जगन्नाथ जी को भोग अर्पित किया जाता है। बिहार के सिलाव जो नालंदा जिले में स्थित है वहां का खाजा विश्व प्रसिद्ध है। हमारे यहां खाजा विवाह समारोह में तिलक और बेटी वहू के विदाई में कलेवा स्वरूप भेजा जाने का परम्परा है। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर आश्विन शुक्ल पूर्णिमा के दिन घर पर खाजा बनाकर भगवती लक्ष्मी जी को दूध के साथ भोग अर्पित कर चंद्रमा के ‌प्रकाश में रखकर दूसरे दिन नहाने के बाद प्रसाद स्वरूप खानें का रिवाज है। मेरी दादी मां को पवित्रता से खाजा बनाते हुए मैंने बचपन से देखती आई हूं और उनकी यह रेसिपी मैं भी अब बनातीं हूं।आज मैं घर पर खाजा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाना बेहद ही आसान है तो आइए बनाते हैं अपनी दादी मां की रेसिपी खाजा।

#family #momमेरी माँ विशेष तिथि को पवित्रता के साथ भगवान विष्णु के लिए भोग तैयार किया करती हैं ।बचपन से मैं इस धार्मिक महत्व को आत्मसात की हूँ और मैं भी माँ की इस परम्परा का निर्वाह करते हुए आज पूर्णिमा के दिन ठाकुर जी के लिए भोग तैयार की हूँ जो सात्विक और स्वादिष्ट होता है ।

ये प्रसाद माता रानी को बहुत पसंद है आज अष्टमी के दिन मैं माता रानी के भोग में बनाई कड़ा प्रसाद केसरिया खीर #novratri2020 दूसरी रेसेपी

#st3#week3#biharहम बिहारियों के घरों मे अक्सर ही अनेक प्रकार के पूजन समारोह का आयोजन किया जाता हैं और उनमें फल मिठाइयों के अलावा घरों में बने पकवानों को प्रसाद के लिए जरूर ही बनाया जाता हैं ।इसे बेहद ही पवित्रता के साथ बनाया जाता हैं और घी और गुड़ जिसे पवित्र माना जाता है बनाया जाता हैं ।इससे ,गुड़ का बुंदिया ,लड्डू , चूर्ण ,सीतलप्रसाद ,ठेंकुआ ,हलवा ,मोहन भोग अनेक प्रकार की पकवान बनते हैं ।इनमें से एक है गुड़ का पुआ जो सरस्वती पूजा ,अनंत पूजा और होली के अवसर पर कुलदेवी पूजन के लिए बनाया जाता हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट ,पौष्टिक और सुपाच्य होता है ।इसकी सबसे बड़ी विषेशता यह है कि यह 4 -5 दिनों तक खराब नहीं होता हैं ।आज मैं अपने गृह राज्य बिहार की इस पकवान की रेशिपी अपनी रसोई से शेयर कर रही हूं ।आशा है आप सब इसे जरूर बनाकर खाने का आनंद लेगें ।

#sawanचूरमा भोग शिव जी का प्रिय भोग है इसे गेहूं के आटे, गुड़ और देशी घी के साथ बनाया जाता है।सावन के महीने में अधिकतर उत्तर भारत में बनाया जाता है।

#Navratri2020आज मैंने महानवमी के प्रसाद के लिए सूजी का हलवा, पूरी और चने तैयार किये और माता रानी को भोग अर्पित किया।

#Oc #Week1#choosetocook महानवमी के भोग प्रसाद का मेरे व परिवार के लिए बहुत महत्व है. मेरा 9 दिन का व्रत रहता हैं और नवमी के ही दिन माता रानी को भोग अर्पित करने के साथ कन्याओं का प्रेम पूर्वक सत्कार करती हूँ .कहते हैं कि माता रानी को हलवा चने बहुत पसंद है.आज के दिन बनाए हुए इस भोग प्रसाद में विशेष स्वाद आ जाता है . आज के इस प्रसाद का सभी को इंतजार रहता है. मेरे घर में यह प्रसाद सभी को बहुत प्रिय है और सभी प्रसाद को बड़े चाव से ग्रहण करते हैं. मेरे 9 वर्षीय पुत्र में इस प्रसाद को लेकर बहुत ललक रहती है और मुझे भी उसे खिलाकर असीम तृप्ति मिलती है. सबका अपना -अपना तरीका है .सब अपने तरीके और हिसाब से प्रसाद तैयार करते हैं पर उनमें एक कॉमन चीज़ होती है.... आस्था युक्त बेहतरीन स्वाद की! तो चलिए देखते हैं नवमी के भोग प्रसाद को आसान विधि से बनाने का तरीका!नवमी भोग प्रसाद थाली (चना,हलवा- पूरी, खीर)

#oc #week1जय माता दी ।मैंने माता का भोग बनाकर तैयार कराएं हमारे यहां नवमी की पूजा होती है इस प्रसाद को बनाने के लिए मैंने काले चने ,आलू टमाटर की सब्जी, पूरी और सूजी का हलवा तैयार करा है।

नवरात्री में हम मातारानी के लिए कई तरह के भोग प्रसाद बनाकर तैयार करते है ।लेकिन कहते है माता रानी को हलवा पूरी का भोग बहुत प्रिय है।जिसे की सप्तमी ,अश्टमी या नवमी किसी भी दिन इस भोग को बनकर जरूर लगाना चाहिए । कुछ लोग कन्या पूजन भी हलवा पूरी ख़िलाकर करते है। आज मैं इसी रेसिपी को शेयर कर रही हु आपके साथ। #nvd#post2

#awc #Ap1 #नवमीभोगथालीयह हमारी परंपरा है और नवरात्रि के सबसे पावन पर्व पर भोग लगाने की सबसे पवित्र रस्म है हमारे घर नवमी को भोग बनते है माता रानी के लिए, काले चने, आटे के हलवा,पूरी,जलेबी ,चावल मैने आज मां के लिए बना ये है भोग के लिएप्रेम से बोलो जय माता दी

मैं बनाने जा रही हूं हनुमान जी के प्रिय भोग के रूप में पुए हमारे कानपुर में हनुमान जी को विशेषकर पुए का प्रसाद चढ़ाया जाता हैहनुमान जयंती स्पेशल पुआ

#Mrw#w4 नवमी और अष्टमी पूजा के अवसर पर हमेशा सूजी का हलवा, काले चने और पूरी का प्रसाद अवश्य बनाया जाता है.नवमी प्रसाद में खास सूजी हलवा प्रसाद है जो प्रसाद थाली को चार चाँद लगाता है. इस बार मैंने माता रानी को खीर का भी भोग लगाया है. इस दिन हम कंजक को हलवा पूरी काले चने खिलाकर कन्या पूजन करते हैं जो माता रानी का प्रतीक होती है . आइए देखते हैं नवमी भोग प्रसाद थाली 🙏

#पूजाहमारे घरमें नवरात्रि में माता जी के लिए प्रसाद मे लापसी और लडडू बनाया जाता है।

#family #yum#post 5खजूर हमारे बिहार प्रांत का सुप्रसिद्ध वयंजन हैं जो हर उम्र की पसंदीदा स्नैक्स है । हम इसे तीज त्योहार पर अक्सर ही प्रसाद के लिए बनाते है ।छोटी छोटी भूख ,टिफिन हो या जर्नी सभी समय में इसका प्रयोग किया जाता है ।बेटी को ससुराल पक्ष के लिए और बच्चों को होस्टल या सर्विस स्थान में जाते समय हमारे यहाँ बना कर दिया जाता है ।मेरे परिवार का पसंदीदा स्नैक्स है और मैं अक्सर ही बनातीं हूँ ।

#KCW#ChoosetoCookकरवा चौथ पर हमारे यहां भोग के लिए ये गुड़ का चूरमा बनाते हैं। खाजे और चूरमा का भोग ही लगाया जाता है। शाम को चौथ माता की पूजा के बाद चंद्रमा को अर्घ्य देकर व्रत खोला जाता है। सबसे पहले जल पीते हैं फिर ये गुड़ का चूरमा खाते हैं। उसके पश्चात भोजन ग्रहण करते हैं।तो मैं आज यही रेसिपी आप लोगो के साथ शेयर कर रही हूं। @SudhaAgrawal_123 , @MamtaBaid , @Madhu567