#st3#week3#biharहम बिहारियों के घरों मे अक्सर ही अनेक प्रकार के पूजन समारोह का आयोजन किया जाता हैं और उनमें फल मिठाइयों के अलावा घरों में बने पकवानों को प्रसाद के लिए जरूर ही बनाया जाता हैं ।इसे बेहद ही पवित्रता के साथ बनाया जाता हैं और घी और गुड़ जिसे पवित्र माना जाता है बनाया जाता हैं ।इससे ,गुड़ का बुंदिया ,लड्डू , चूर्ण ,सीतलप्रसाद ,ठेंकुआ ,हलवा ,मोहन भोग अनेक प्रकार की पकवान बनते हैं ।इनमें से एक है गुड़ का पुआ जो सरस्वती पूजा ,अनंत पूजा और होली के अवसर पर कुलदेवी पूजन के लिए बनाया जाता हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट ,पौष्टिक और सुपाच्य होता है ।इसकी सबसे बड़ी विषेशता यह है कि यह 4 -5 दिनों तक खराब नहीं होता हैं ।आज मैं अपने गृह राज्य बिहार की इस पकवान की रेशिपी अपनी रसोई से शेयर कर रही हूं ।आशा है आप सब इसे जरूर बनाकर खाने का आनंद लेगें ।

#mereliyeयूं तो मैं मीठे से परहेज करतीं हूँ पर गुड़ से बना मीठा पुआ मुझे बहुत पसंद है ।गुड़ का नेचुरल मिठास और सोंधापन के साथ साथ गेहूं और केले व मेवा और दूध की पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है ।इसे हम 3 -4 दिन तक स्टोर विना फ्रिज का कर सकते हैं इसलिए मैं लम्बी यात्रा में मीठा के तौर पर ले जाना पसंद करतीं हूँ ।आमतौर पर हमारे घरों में यह होली ,अनंत चतुर्दशी और सरस्वती पूजा मे बनाया जाता हैं पर मुझे जब भी मीठा खाने की इच्छा होती हैं मै बनाकर खातीं हूं ।यह घरों में रखें सामग्री से बहुत ही कम समय में बन जाता हैं ।

#MRW #W4नवरात्र के चौथे दिन मां कुष्मांडा की पूजा में पुआ का भोग लगाया जाता है। चूंकि हमारे यहां नवरात्र उपवास किया जाता है इसलिए पुआ भी उन्हीं सामग्री से बनाया जाता है जिसे उपवास में प्रसाद स्वरूप खाया जा सकता है।आज मैं साबुदाना,सामां चावल,मखाना और कुट्टू आटा मिलाकर पुआ बनाई हूं जो बनाने में आसान है।

#DDCनारियल हमारे यहां सभी धार्मिक कार्यों में इस्तेमाल किसी न किसी रूप में किया जाता है।आज मैं दिवाली पर नारियल की लड्डू बनाईं हूं जिसे बनाना बेहद आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।घर पर बनी मिठाई शुद्ध और ताजा होने के साथ ही चीनी को अपने टेस्ट के एकार्डिंग डालकर मिठास को एडजस्ट किया जा सकता है।

#mereliye #cookpadhindiदूध पुआ मैंने अपनी दादी, नानी ,मम्मी सासू मां सबको बनाते देखा और यह मुझे बहुत पसंद है अब मैं भी इसे बनाती हूं। यह बिहार ,बंगाल झारखंड, उड़ीसा आदि राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, चितवा, खपरा रोटी, दूध पुआ ,ढक्कन पुआ, चितोई पिठा आदि नामों से जाना जाता है। ये दूध पुआ मिट्टी के बर्तन में बिना तेल केबनाया जाता हैं। चावल मे भी हम कुछ नहीं डालते हैं । यह पूरी तरह से पौष्टिक और पारंपरिक रेसिपी है ।

#MRW #W4चैत्र नवरात्र उपवास के लिए मैं आज पका हुआ पपीता का हलवा बनाई हूं जो खानें में स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होता है। इसे बहुत ही कम सामग्री में आसानी से बनाया जा सकता है और बहुत ही कम समय भी लगता है।

#awc ap1#week1#navratriचैत्र नवरात्रि हिन्दुओं का नव वर्ष का प्रथम त्योहार माना जाता है और श्रद्धा भक्ति से मनाया जाता है ।माता रानी का षोडशोपचार पूजोपरांत विशेष भोग का प्रतिदिन अलग अलग वस्तुओं का विधान है ।इस कर्म मेंमां के चौथे स्वरूप कुष्मांडा को भोग मे पूआ का भोग अर्पित करने का विधान है ।ऐसी मान्यता है कि पुआ का प्रसाद खाने से मनुष्य दुख और शोक से मुक्ति पाता है ।मैं भी मां के लिए पवित्रता के साथ पुआ बनाई हूँ जो प्रसाद के रूप में वहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।

#sc #week5पुआ खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. नवरात्रि में माता कुशमानडा को प्रसाद में पुआ चढ़ाया जाता हैं. ईसे लौंग व्रत में फलाहारी के रूप में भी करते हैं. पुआ बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं.

#Mrw#w2पुआ ट्रेडिशनल डिश हैं इसे होली मे बहुत ही लौंग बनाते हैं ये बहुत ही टेस्टी लगता हैं पुआ ज्यादातर बिहार उत्तर प्रदेश बनाया जाता हैं वो भी होली पर

#jc week2#RMW#RD2022#SN2022उत्तर भारतीय भोजन में मीठा पुआ साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है। हमारे यहां होली, अनंत पूजा, सरस्वती पूजा और तिलक में पुआ सिंग्नेचर पकवान है क्योंकि इसके बिना पर्व त्यौहार अधूरा है। यूं तो पुआ विभिन्न प्रकार से बनाएं जातें हैं जिसमें केले का मालपुआ, खोया का माल पुआ, नारंगी और आम का मालपुआ, सूजी का मालपुआ, मैदा का और चावल आटा का मालपुआ, गुड का पुआ।आज मैं गुड़ डालकर मालपुआ बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अच्छा होता है और ५-६दिनों तक खाया जाता है। यही कारण है कि हमारे यहां बेटी और बहू की विदाई में कलेवा में गुड़ का पुआ देने का रिवाज है। मेरे भाई को मेरे हाथ का बना पुआ बहुत पसंद हैं इसलिए मैं रक्षाबंधन पर भाई के लिए बनाई हूं।

#mw सर्दी में मीठा खाना अच्छा लगता हैं मीठे पुआ खाने भी अच्छेलग ते हैं आज मैंने गेहूं के आटे से मीठे पुए बनाए है!

#ebook2020#state2#mithaiपुआ एक मीठा व्यंजन है जिसे आटे दूध और चीनी को मिक्स करके बनाया जाता है ये उत्तर प्रदेश मे त्योहार के टाइम बहुत बनाया जाता है पुए की सबसे खास विशेषता यह है की एक तो यह झट से तैयार हो जाता है दूसरा आप इसे अपनी मर्ज़ी और स्वाद के अनुसार किसी भी चीज़ के साथ सर्व कर सकते है

#rg1मैदे का पुआ खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है.बहुत ही जल्दी और बहुत ही कम सामग्री के साथ बनकर तैयार हो जाती है .घर में सभी को यह बहुत पसंद आती है .जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो तो ईसे बना कर खा सकते हैं. आटे का भी पुआ बनता है .मैंने मैदे का पूआ बनाया है. आइए देखते हैं पूआ बनाने की रेसिपी.

#goldenApron23#Week4Bambino Vermicelliसेंवइयां एशिया महाद्वीप में बनाई जाने वाली स्वीट डेजर्ट है जो स्पेगेटी के similar पर बारीक बना होता है।यह गेहूं के आटा या मैदा से बना होता है।कुछ सेवइयां में सावुदाना भी मिलाकर बनाया जाता है। हमारे भारत में यह ईद और रक्षाबंधन पर सभी घरों में बनाई जाती हैं और साइड डिश के तौर पर भोजन के साथ डेजर्ट में परोसा जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ सुपाच्य भी होता है। इसके नमकीन और मीठे अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं।आज मैं अपने घर पर बनने वाली पारम्परिक मीठी सेवइयां बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं तो आइए बनाते हैं स्वादिष्ट सेवइयां।

#CookpadTurns6मैं आप सबके साथ नारियल आटा पुआ की रेसिपी साझा कर रही हूं,जिसे मैंने आटे,दूध,चीनी,नारियल बुरादा इत्यादि सामग्री के साथ बनाया है।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत ही आसानी से बनकर तैयार होता है।

#ga24#सुखे मेवे/सेवईसेवियां की खीर वेहद स्वादिष्टिस होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।इसे चावल से जिन्हें परहेज़ होता है या चावल की खीर नहीं खाते हैं वो भी बड़े चाव से खाते में।पर्व त्यौहार अनंत पूजा और रक्षा बंधन पर और विशेषकर ईद पर इसे जरूर बनाया जाता है।

#ST3आपने आलू तो कई तरह से खाए होंगे पर मैं आज इसका हलवा बना रही हूँ । यह हमारे उत्तर प्रदेश में व्रत में बनाया जाता है और ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। आप भी कभी इसे बनाकर खाइए और आनंद लीजिये ।

#win #week4विंटर सीजन में गुड़ का सेवन पाचनशक्ति को बढ़ाता है।गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम होने के साथ ही शरीर को डिडाक्स करता है। गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण विंटर सीजन में इसका इस्तेमाल हम भोजन में मीठा और स्वादिष्ट व्यंजनों में डालकर करते हैं जो स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अच्छा होने के साथ ही गुड़ का सोंधापन व्यंजनों को स्वादिष्ट बना देता है।इस सीजन में नया चावल और नया गुड़ मार्केट में उपलब्ध होते हैं। दूध और मेवे की पौष्टिकता और इलायची पाउडर का फ्लेवर के साथ गुड़ का सोंधापन खीर को लाजवाब बनता है।आज मैं अपने घर में परिवार के पसंदीदा गुड़ का खीर की विधि शेयर कर रहीं हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।यह विंटर सीजन में हमारे यहां हमेशा बनाकर खाया जाता है और मेरे बच्चे और सॉस ससुर जी भी पसंद कर खाते हैं। आइए बनाते हैं गुड़ का सोंधी खुशबू वाली लाजवाब खीर।

#ga24#मोरधनमोरधन मिलेट है जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।इसे फलाहार स्वरूप‌ और कमजोर स्वास्थ्य के बुजुर्ग, बच्चे और लम्बे समय से बिमारी को भोजन के तरह तरह के व्यंजन बनाकर खिलाया जाता है। ऋषि पंचमी व्रत में इससे बना भोजन का सेवन अनिवार्य है। इसके अनेक नाम हैं जैसे सांमा चावल,मोरधन,भगर मिलेट इत्यादि।

#DIWALI2021जब भी हमारे घर में कोई त्यौहार होता है तब हमारे घर में पुए जरूर बनते हैं। यह बिहार का एक पारंपरिक पकवान है ।चावल और गुड़ के बने हुए पुए खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं।

#hn #week2भारतीय भोजन में मीठा का विषेश महत्त्व होता है और बाहर में खानें के लिए घर पर बना हुआ मीठा व्यंजन हो तो क्या बात है तो आइए आज हम बनाते हैं खजूर गुड़ से बनी खीर जिसे पिकनिक स्पॉट पर खानें में साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और बनाना बहुत आसान है।पिकनिक स्पेशल खजूर गुड़ का खीर

#box #aचीनी मलाई का यह पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बना है। ताजा मलाई और सभी तरह के सूखे मेवों से भरपूर यह पराठा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब है। गरम गरम पराठे पर हल्का सा गाढ़ा किया हुआ दूध और रबड़ी के साथ खाने का इस का आनंद ही कुछ और है।

#win #week5#DC #week4Chiniविंटर सीजन में गाजर का हलवा घर, रेस्टोरेंट, विवाह समारोह या कोई भी फंक्शन में डेजर्ट के तौर पर खाया और परोसा जाता है। गाजर में विटामिन, मिनरल्स और बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है। यूं तो गाजर का सब्जी, भुजिया, अचार, सलाद पूरे वर्ष भर खाया जाता है पर हलवा सर्दियों में सभी आयु वर्ग में लोकप्रिय व्यंजन होता है। सभी घरों में पारम्परिक तौर पर हलवा अपने अपने तरीके से बनाईं जाती है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।आज मैं अपने घर में बनने वाली गाजर के हलवा की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए साथ ही मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।इस हलवा में मैंने घी का प्रयोग विल्कुल भी नहीं की हूं तो हेल्थ केयर करने वाले लौंग भी इसे खाकर इंजाॅय कर सकते हैं।

#sawanआप सभी को तीज की बहुत बहुत बधाइयां आज मैं बनाने जा रही हूँ, मिठे पूए जो सबको बहुत पसंद आते है। और यह खाने में भी बहुत स्वाद लगते हैं । मेरे यहाँ तो यह तीज पर पूजा के लिए बनाए जाते है।

#2021नया साल के स्वागत में मैने बनाया है गाजर का हलवा।।ये मेरी पहली रेसिपी २०२१ की ,क्यूंकि शुरुआत किसी की भी हो मीठा ना हो तो अधूरी ही रहती है ।तो आप भी लुत्फ उठाएं इस साल के स्वागत में बनाए गजर का हलवा।

#dd2#fm2पुआ बहुत ही टेस्टी लगता हैं ये होली के फेस्टिवल पर बनाई जाती हैं उत्तर प्रदेश मे और बिहार मे बनाई जाती हैं

#EC#week4आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं होली के शुभ अवसर पर हम सभी के घरों में पूआ बनाया जाता है पूआ मैदे से भी बनाया जाता है और आटे का भी बनाया जाता है मैंने मैदा और सूजी मिक्स करके पुआ बनाया है जो बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है तो आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी

#wh#augदूध पीना सेहत के लिए अच्छा होता है पर कई लोगों को इसका टेस्ट पसंद नहीं होता है । इसी कारण वह दूध पीने से बचते है । तो बनाएं घर में मसाला दूध जिसे बच्चे रोजना पीना पसंद करेगे जिससे उनको ताकत, पौष्टिक,सेहत और स्वाद सभी मिलेगा ।

#FDWमैं आप सबके साथ FATHER'S DAY THEME के अवसर पर आटा केला मिनी पुआ की रेसिपी साझा कर रही हूँ।जिसे मैंने गेहूं के आटे,सूजी,केला दूध,गुड़,मिल्क पाउडर और कुछ सूखे मेवे से बनाया है।यह रेसिपी मेरे पापा को बहुत ही पसंद है।यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

#GoldenApron23#W16जौजौ एक अनाज है जिसका उपयोग प्राचीन काल से भारत में किया जाता रहा है।यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। प्राचीन काल में आर्युवेदिक चिकित्सा में बार्ली यानी कि जौ के आटे को अच्छी तरह से लिक्विड डाइट के तौर पर असाध्य रोगियों को तंदुरुस्त करने के लिए दिया जाता था।आज भी यह हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसका फ्लेक्स, दलिया और आटा का उपयोग किया जाता है। हमारे यहां इसका सत्तू भी बाजार में उपलब्ध है।आज थीम के एकार्डिंग मैं जौ के दलिया का खीर मैं बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।