Pizza de Alho Poró com Paio

Kelinha Brum
Kelinha Brum @KelinhaBrum

Já fiz pizza algumas vezes, mas não tinha dado muito certo. Desta vez, resolvi pedi ajuda da máquina de pão, para sovar a massa, fui feliz na proporção dos componentes da massa e o recheio foi feito com dois ingredientes de que gosto muito. Deu resultado: a massa ficou fininha, no ponto e a pizza ficou muito saborosa!

Pizza de Alho Poró com Paio

Já fiz pizza algumas vezes, mas não tinha dado muito certo. Desta vez, resolvi pedi ajuda da máquina de pão, para sovar a massa, fui feliz na proporção dos componentes da massa e o recheio foi feito com dois ingredientes de que gosto muito. Deu resultado: a massa ficou fininha, no ponto e a pizza ficou muito saborosa!

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Ingredientes

1h 30min
4 pessoas
  1. Massa
  2. 2formas de 30 a 35 cm de diâmetro
  3. 300 g- farinha de trigo
  4. 140 mL- água morna
  5. 1/2 colher de sopa- manteiga derretida
  6. 1 colher de sopa- azeite
  7. 1/2 colher de sopa- açúcar
  8. 1/2 colher de chá- sal
  9. 2 colheres de café- fermento biológico seco
  10. Recheio
  11. 1unidade - alho poró
  12. 300 g- muçarela
  13. 1unidade - tomate
  14. a gosto- azeite
  15. 150 g- cebola
  16. 12unidades - azeitonas pretas pequenas
  17. 2unidades - paio
  18. a gosto- manjericão

Instruções de cozinha

1h 30min
  1. 1

    Coloque no balde da máquina de pão: a água, o azeite, o açúcar, o sal e a manteiga.

  2. 2

    Em seguida, coloque o trigo e o fermento sobre ele.

  3. 3

    Ajuste o balde na máquina. Escolha o ciclo de sovar (ciclo 8 na Cadence).

  4. 4

    Ajuste o tempo para 1h e ligue.

  5. 5

    Separe a parte maciça das folhas do alho poró. Lave bem as folhas e corte bem pequeno ou triture.

  6. 6

    Corte em rodelas a parte maciça do alho poró. Reserve.

  7. 7

    Molho: triture a cebola, o tomate e misture com as folhas trituradas do alho poró. Refogue no azeite. Reserve.

  8. 8

    Despele o paio e corte em rodelas finas. Reserve.

  9. 9

    Processe o queijo muçarela. Reserve.

  10. 10

    Após o tempo, retire a massa do balde, separe em duas bolas.

  11. 11

    Unte as formas com azeite. Ou use papel manteiga forrando-as.

  12. 12

    Abra metade da massa sobre uma pedra polvilhada de trigo, até que ela estabilize o tamanho. Coloque numa das formas.

  13. 13

    Distribua metade do molho sobre a massa aberta.

  14. 14

    Leve ao forno (pré-aquecido por 10 minutos) por 5 minutos.

  15. 15

    Abra a segunda metade da massa e espalhe a segunda metade do molho.

  16. 16

    Retire a primeira massa do forno e a segunda massa. Enquanto espera os 5 minutos da segunda massa, espalhe as rodelas de paio, rodelas de alho poró, muçarela e azeitonas pretas na primeira.

  17. 17

    Leve ao forno a primeira pizza por mais 10 minutos. Nesse período, recheie a segunda massa. Sirva a primeira enquanto assa a segunda pizza (se for congelar, embale sem o segundo assamento).

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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