Brownie

gabriela rodriguez
gabriela rodriguez @gabriela000

Esta receta es de Osvaldo Gross. De todas las que probé es la que más me resultó. La placa que yo uso es de 27x37 cm. Y salen altos de 2 cm aprox. Haganla porque está buenísima.

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Ingredientes

1hs
12 porciones
  1. 250 gchocolate
  2. 180 gmanteca
  3. 450 gazúcar
  4. 6huevos
  5. 250 gharina 0000
  6. 100 gnueces
  7. 20 gcacao

Paso a paso

1hs
  1. 1

    Derretir el chocolate a baño María. Una vez que se derritió agregarle la manteca fría o a temperatura ambiente. Para que se derrita con el calor del chocolate.

  2. 2

    Batir los huevos con batidor de alambre.

  3. 3

    Incorporar los huevos al azúcar. Mezclar bien

  4. 4

    Incorporar la mezcla de chocolate y manteca

  5. 5

    Agregar las nueces

  6. 6

    Tamizar la harina con el cacao e incorporarla a la mezcla con una espátula en forma envolvente.

  7. 7

    Para desmoldar más fácil usar papel manteca. Enmantecar y enharinar el molde. Verter la mezcla.

  8. 8

    Llevar al horno 20 a 25 min. Horno con el fuego medio a fuerte.

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gabriela rodriguez
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