Sopa de Favas e Moira
Uma sopa diferente para quem gosta de Favas e coentros, ou quer experimentar algo diferente da sopa comum.
Esta sopa tem como característica várias camadas de sabores, pois passa pelos sabores da fava, coentro e o chouriço Moira.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Numa panela colocar o azeite a cebola e um pouco de sal, deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
- 2
Colocar o alho e os ramos de Coentros, continuar a refogar até ficar lourinho.
- 3
Introduzir a batata, temperar com a pimenta a gosto e envolver tudo muito bem, por fim colocar a água até ficar 3 centímetros a cima da batata, deixar cozinhar por 30 minutos ou até a batata ficar muito bem cozida.
- 4
Com a varinha mágica triturar tudo até ficar um caldo bem aveludado e ir acrescentando água até obter a espessura desejada.
- 5
Agora é a vez de introduzir as favas que posteriormente foi retirada a pele e deixar cozinhar por 6 minutos.
- 6
Colocar o chouriço Moira e deixar cozinhar por mais 6 minutos.
- 7
Provar a fava e sal para rectificar, pois pode necessitar de mais sal e alguns tempo mais.
É que a fava sem pele pode demorar entre 10 a 15 minutos para ficar tenra. - 8
Por fim colocar os coentros picados mexer muito bem e desligar o lume.
Está pronta! - 9
Não deixe de experimentar, é uma verdadeira delícia.
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