مواد خمیر باید به دمای محیط برسه
تخم مرغ و شکر و وانیل رو سه دقیقه با همزن زده تا کرم رنگ بشه..
بعد ماست و روغن هم اضافه کردمه و یک دقیقه دیگه هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر هم الک کرده و کم کم اضافه میکنیم و با سایر مواد مخلوط میکنیم ، نیم ساعت خمیر رو داخل یخچال قرار میدیم تا چسبندگی آش از بین بره و بشه بهش فرم و شکل داد

کف دستم رو چرب کردم کمی بعد از خمیر به اندازه کوچکتر از نارنگی برداشته و کف دستم پهن کردم و از مواد میانی داخلش میگذاریم و دوباره جمع کرده و گرو میکنیم و در آخر سطحش رو دوباره پهن کرده و با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میگذاریم و روی کلوچه ها رومال میزنیم (برای رومال دوتا زرده تخم مرغ با کمی دارچین مخلوط کردم..یه دونه زرده درشت هم کافیه)
بعد از اینکه روی اونها رومال زدم با چنگال طرح می اندازیم.

فر از یک ربع قبل روشن میکنیم و کلوچه ها رو داخلش گذاشته
با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد ،
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه..