Letter Cake o Torta Letra"Lemon Pie" sin gluten
Hola cómo están 👋 👋 👋, quería probar hacer un lemon pie pero con la masa de galletitas y no de tarta como ya había hecho antes. Con la misma masa que hago los alfajores estoy formando las galletas para tortas, como me había sobrado un trozo grande de masa se me ocurrió usar el molde de la letra i ya que es una de las más pequeñas. Sabía que para otra letra no me alcanzaría y me dio justo de ese modo. Me sorprendió muchísimo el resultado, la crema de limón quedó con una consistencia buenísima para trabajar con manga y se sostenía perfecto ni se mueve queda bien firme. Como les comenté en la torta anterior quiero hacer para vender y me pareció una buena idea más que nada para las personas que no les gusta o no pueden comer tantos chocolates. Fue un éxito 🤩 nos devoramos todo en casa🤣. Pueden seguirme en Instagram kzcositasricassingluten
Letter Cake o Torta Letra"Lemon Pie" sin gluten
Hola cómo están 👋 👋 👋, quería probar hacer un lemon pie pero con la masa de galletitas y no de tarta como ya había hecho antes. Con la misma masa que hago los alfajores estoy formando las galletas para tortas, como me había sobrado un trozo grande de masa se me ocurrió usar el molde de la letra i ya que es una de las más pequeñas. Sabía que para otra letra no me alcanzaría y me dio justo de ese modo. Me sorprendió muchísimo el resultado, la crema de limón quedó con una consistencia buenísima para trabajar con manga y se sostenía perfecto ni se mueve queda bien firme. Como les comenté en la torta anterior quiero hacer para vender y me pareció una buena idea más que nada para las personas que no les gusta o no pueden comer tantos chocolates. Fue un éxito 🤩 nos devoramos todo en casa🤣. Pueden seguirme en Instagram kzcositasricassingluten
Paso a paso
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Depende de las letra que quieran hacer es la cantidad de ingredientes que van a usar. La receta que dejé enlazada da perfecto para hacer una letra grande y para hacer 3 galletas. Si necesitan hacer la letra I o la L o similar y solo quieren hacer 2 galletas los ingredientes son muchos y les sobrará masa. Pueden cambiar la proporción de ingredientes ajustando a lo que necesitan... Preparar la crema pastelera siguiendo los pasos de la receta que dejo vinculada de otro lemon pie que hice.
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La crema la hice igual salvo la cantidad de jugo de limón que usé bien poquito, si les gusta que quede con buen sabor a limón deben usar 100 ml y si les gusta muy fuerte usan 150 ml Luego de tener la crema cuando entibie la ponen en manga con pico liso y llevar a heladera hasta que esté bien fría. Luego cubrir toda la base. Tapar con la segunda galleta con cuidado
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Preparar el merengue de igual forma que la receta vinculada. Luego ponerlo en manga con pico rizado y decorar toda la galleta.
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Y listo pronto para disfrutar! Quedó increíble el más rico que probé hasta ahora 😋. Al otro día estaba mucho más rico porque las galletas se ponen más tiernitas por la humedad de la crema. Si lo llegan a probar me encantaría ver la foto 🙏
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Otro día hice la letra M
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Otro día la hice les cuento que había mucho frío y al poner el jugo sobre las yemas note que tenía muchos grumitos, al colocar la mezcla sobre la leche caliente se cortó todo y tuve que tirar toda la crema y volver a comenzar. Lo que hice fue poner primero el jugo de limón y a eso le fui agregando el azúcar y de último cuando lo mezclé bien le puse las yemas, luego fui agregando leche caliente de a poco hasta que fui viendo que la mezcla ya estaba tibia de último si la agregué a la cacerola
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Siempre mezclando hasta que estuvo espesa. La crema casi no me alcanzó para decorar por completo la letra B. Comento para que tengan referencia según la letra qué necesiten puede que le sobre crema o que estén medio justo.
Recetas enlazadas
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