Torta matera
Como bien dice el nombre es una torta matera, porque la combinación de todo los ingredientes hace que parezca una facturita y en Argentina las acompañamos nada más y nada menos que con unos buenos mates.. generalmente la preparo cuando me sobra crema pastelera que hice para alguna otra receta, pero igual vale la pena hacer la crema para usarla exclusivamente para esta tortita..
Torta matera
Como bien dice el nombre es una torta matera, porque la combinación de todo los ingredientes hace que parezca una facturita y en Argentina las acompañamos nada más y nada menos que con unos buenos mates.. generalmente la preparo cuando me sobra crema pastelera que hice para alguna otra receta, pero igual vale la pena hacer la crema para usarla exclusivamente para esta tortita..
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con la leche, aceite, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- 2
Agregar el azúcar en dos tandas batiendo en el medio para integrar bien.
- 3
Por último, incorporo la harina tamizada y mezclo de manera envolvente.
- 4
Volcar la preparación en una tortera de 24 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Una vez que tenemos la mezcla ahí, formar un enrejado con la crema pastelera sobre la superficie ayudándome con una manga.
- 5
Llevar al horno precalentado a 180 ° c por 1 hs aprox. Va a estar lista cuando introduzca un palillo y salga limpio.
- 6
Una vez que esta tibia, la desmoldo, la pincelo con almíbar y la decoro con coco rallado a gusto.
- 7
Almíbar: llevar al fuego el agua con el azúcar hasta que levanten una temperatura de 113 °c O hasta que haga burbujas por uno o dos minuto. Esperar que entibie y usar.
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