جگرمرغ و دل مرغ را با هم تفت داده و کره به آن اضافه کرده بعد زرچوبه و حتما هل سایده شده زیادی به آنها اضافه کرد و نمک وفلفل سیاه و ادویه مرغ خوب تفت میدهیم بعد خلال بادام و گردو را کمی با آنها تفتداده و بعد قیسی و چوب دارچین را اضافه نموده و پیاز سرخ شده را به تمام موادمان اضافه میکنیم

مرغ را خوب سرخ میکنیم باید تمام قسمتهای مرغ سرخ شود بعد از موادی که درست کردهایم داخل شکم مرغ قرار میدهیم و شکم مرغ را میدوزیم پاهابچی مرغ را با نخ بهم میبندیم بالهای مرغ را با خلال به بدنش محکم میکنیم

برنج را آبکش که کردیم کف قابلمه کمی کنجد میپاشیم و سیل زمینی را که حلقه های کلفت کردهایم کف قابلمه قرار داده و مقداری برنج روی سیب زمینی ریخته و کمی زعفران روی برنج داده و کمی پیاز سرخ شده و کمی هل ساییده شده میپاشیم و بعد مرغ را از قسمت سینه روی برنج قرار داده

و روی مرغ مابقی برنج را میریزیم و روی برنج زعفران و پودر ها میپاشیم. و برنج را بمدت ۱/۳۰ تا۲ ساعت میگذاریم تا پخته شود برای سرو کردنش یک سینی روی قابلمه قرار داده و قابلمه را روی سینی بر میگردانیم و مابقی موادمان که داخل شکم مرغ که ریخته بودیم اضافه آمده روی برنج داده و کشمش را تفت داده و روی برنج قرار میدهیم

بسیا ر غذای خوشمزه ای است حتما امتحان کنید البته توی این غذا شکر بود که من آن را حذف کردم