Haluskan bumbu. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan irisan cabai merah.

Kemudian masukkan ayam suir, bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang sisihkan.

Masak nasi seperti biasa, tambahkan penyedap rasa ayam. Jika nasi sudah matang, ambil nasi secukupnya dan tata di atas daun pisang, lalu masukkan ayam suir kemudian beri sedikit daun kemangi di atasnya dan gulung (seperti membuat lontong), lakukan berulang sampai semua bahan ayam suir habis.

Olesi nasi bakar dengan sedikit margarin, lalu panggang di atas teflon sampai berwarna kecoklatan dan harum.

Nasi bakar siap dihidangkan selagi masih hangat.