Kue Talam Ubi Kuning

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Sumber : @cook_18988233

Santan itu emang enak utk campuran makanan apa aja, bisa utk lauk maupun cemilan, apalagi dipadukan dg ubi kuning spt gini... Pokoknya mantap..

#Bakerpad_JajananTraditional
#Kelapajadiapa
#WongKitoMarutKelapo
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#mingguke31

Bagikan

Bahan-bahan

20 bh
  1. 🍥Bahan Lapis Kuning
  2. 200 grubi kuning (berat setelah di kukus)
  3. 90 grgula pasir
  4. 200 grsantan encer (me : 65 ml santan kemasan + air)
  5. 75 grtepung tapioka
  6. 35 grtepung beras
  7. 🍥Bahan lapis putih :
  8. 175 grsantan kental (me : 2x65 ml santan kemasan + air)
  9. 15 grtepung tapioka
  10. 30 grtepung beras
  11. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Lapisan Kuning:
    Kupas dan cuci bersih ubi kuning hg matang dan lembut. Lalu haluskan.

  2. 2

    Campurkan gula dg santan, aduk hg gula larut.
    Masukkan campuran tepung tapioka + tepung beras, aduk rata, lalu masukkan ubi yg sudah dihaluskan tadi.

  3. 3

    Setelah di aduk rata, adonan tadi di saring, agar adonan halus dan tidak bergumpal.
    Sisihkan.

  4. 4

    Lapisan putih :
    Aduk jadi satu seluruh bahan, hg tdk bergerindil, bila perlu di saring.

  5. 5

    Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dg kain bersih.
    Oles tipis loyang kue talam dg minyak goreng.
    Tuang lapisan kuning setinggi 2/3 loyang, lalu kukus selama 10 menit dg api sedang.

  6. 6

    Setelah lapisan kuning setengah matang, tuangkan lapisan putih menutupi lapisan kuning, lalu lanjutkan mengukus selama 15 menit dg api sedang (hg kue talam matang)

  7. 7

    Setelah matang, keluarkan dari kukusan, biarkan kue dingin lalu keluarkan dari cetakan. Siap di nikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (6)

Zavela Raisa
Zavela Raisa @cook_22896836
Jadi 20pc.Pake cetakan yg besar apa kecil bun?

Resep Serupa