আইসক্রিম সন্দেশ (ice cream sondesh recipe in Bengali)
Debalina Banerjee @debalina249
সুস্বাদু এই আইসক্রিম সন্দেশ পশ্চিমবঙ্গর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। মুখে দিলে মুখেই মিলিয়ে যায়।
ঠান্ডা ঠান্ডা নরম এই মিষ্টি খেতে যেমন ভালো, তেমনি তৈরী করাও সহজ।
আইসক্রিম সন্দেশ (ice cream sondesh recipe in Bengali)
সুস্বাদু এই আইসক্রিম সন্দেশ পশ্চিমবঙ্গর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। মুখে দিলে মুখেই মিলিয়ে যায়।
ঠান্ডা ঠান্ডা নরম এই মিষ্টি খেতে যেমন ভালো, তেমনি তৈরী করাও সহজ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আমি বাজার থেকে ৪০০ গ্রাম ছানা কিনে এনেছি।
- 2
এবার ছানা, ২০০ গ্রাম চিনি একসঙ্গে মিক্সার গ্রাইন্ডার এ ভালো করে মিহি করে পেস্ট করে নিয়েছি।
- 3
এবার ছানার মিশ্রণটাকে ২ ভাগে ভাগ করে নিলাম। অল্প খাবার গুঁড়ো লাল রং অল্প জলে মিশিয়ে নিলাম। একভাগ ছানার মিশ্রনে ওই রং টা মিশিয়ে নিলাম। সুন্দর গোলাপী রং হলো ছানার ওই ভাগ টা।
- 4
এবার একটা কাঁচের পাত্রে ভালো করে ঘি ব্রাশ করে নিলাম। এবার সাদা ছানার ভাগ টা কাঁচের পাত্রে বিছিয়ে দিয়ে সমান করে নিলাম।
- 5
সাদা ছানার উপর গোলাপী রঙের ছানা টা লেয়ার করে সাজিয়ে দিলাম।
- 6
এবার মাইক্রোওভেন ১৮০ ডিগ্রী তে প্রিহেট করে নিয়ে ছানার মিশ্রণ ২৫ মিনিট বেক করলাম। ওভেন থেকে বের করে পুরো ঠান্ডা করে নিলাম। উপর থেকে আমন্ড, পেস্তা কুচি, গোলাপ ফুলের পাঁপড়ি ছড়িয়ে দিলাম।তারপর ফ্রিজে ৬ ঘন্টা বা সারা রাত রেখে দিতে হবে।
- 7
এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলাম আইসক্রিম সন্দেশ।
- 8
যাদের ওভেন নেই, তারা একটা বড় কড়াইতে, ১.৫ কাপ জল ঢেলে একটা খাবারের স্ট্যান্ড বসিয়ে কড়াই ঢাকা দিয়ে প্রথমে ৫ মিনিট জল টা গরম করে নেবেন। তারপর একটা অ্যালুমিনিয়াম বা স্টিল এর টিফিন বাক্সে মিশ্রণ টা লেয়ার করে সাজিয়ে খাবারের স্ট্যান্ডে বসিয়ে ২৫/৩০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে কড়াতে সন্দেশ তৈরী করে নেবেন। ঠান্ডা করে টিফিন বাক্স ফ্রিজে রেখে দেবেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
পেশায় সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার। কিন্তু ঝোঁকটা বরাবরই ভীষণ বেশি, রান্নাবান্নার প্রতি। রান্নাবান্নার প্রতি আমার একটা আলাদা ভালোলাগা আছে।
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
পান আইসক্রিম(Paan Ice- Cream Recipe in Bengali)
আইসক্রিম প্রকৃতপক্ষে দুধ,চিনি এবং অন্যান্য উপাদান সহযোগে তৈরী একধরনের জমাট বাঁধা সুস্বাদু মিষ্টি খাবার যা শেষপাতে সবসময়ই আমাদের খুব আকৃষ্ঠ করে। তবে বর্তমানে এই আইসক্রিমকে বিভিন্ন ফল,চকলেট ইত্যাদির সাহায্যে নানাভাবে স্বাদযুক্ত করে বানিয়ে আরো আকর্ষনীয় করে তোলা হচ্ছে এবং আইসক্রিম নিয়ে নানা পরীক্ষা-নিরীক্ষাকরে বের করা বিভিন্ন স্বাদসমূহেরই একটা হল এই "পান- আইসক্রিম"। যেকনো অনুষ্ঠানবাড়িতে মুখশুদ্ধি হিসাবে আমরা পান খুবই পছন্দ করি আর সেই পানের স্বাদেই যখন আইসক্রিম তৈরী হয় তখন তা হয় আরো লোভনীয়, এর মধ্যে পাওয়া যায় দুই স্বাদের মিশেল যা সত্যিই অনবদ্য। আর এর স্বাদ এতটাই অতুলনীয় যে তা একযোগে বাচ্চা-বড়ো সবার মন জয় করে নেয়। আর এক্ষেত্রে সুবিধা এটাই যে পানপাতা চিবিয়ে ছিবড়ে করে ফেলতেও হয়না অথচ শরীর স্নিদ্ধ করা আইসক্রিমের স্বাদের মধ্যেই পানের স্বাদও পাওয়া যায়।
-
অঙ্গারা চিকেন (angara chicken recipe in Bengali)
#FF2জনপ্রিয় এই উত্তর ভারতের পদটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরী করাও সহজ।
-
গুলাব পাওি সন্দেশ (Gulab patti Sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টি।মিষ্টি তো সকলের ই পছন্দের এই সন্দেশ টি খুবই ইউনিক আর সহজ বানানো, ঘরোয়া উপকরণ দিয়েই তৈরি।
-
ফিরনি আইসক্রিম (Firni Ice-cream recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫ফিরনি এবং আইসক্রিম এই দুইই আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের।এই ফিরনি এবং আইসক্রিম এর মেলবন্ধনে তৈরি করে নিয়েছি ফিরনি আইসক্রিম যা কিনা স্বাদে অতুলনীয়।
-
সেমাই ক্ষীর বাটি (simui kheer bati recipe in bengali)
#ATW2#TheChefStoryঅত্যন্ত সুস্বাদু এই মিষ্টি। একদিকে ক্রিস্পি সেমাই এর স্বাদ এবং অপর দিকে মুখে মিলিয়ে যাওয়া ক্ষীরের স্বাদ। সব মিলিয়ে একদম জমে যায় এই মিষ্টি। -
ভাপা সন্দেশ(bhapa sondesh recipe in Bengali)
#goldenapron3#ডিলাইটফুল ডেজার্টস্বাদে অতুলনীয় এই ভাপা-সন্দেশ যেমন নরম তেমনই মোলায়েম;হালকা মিষ্টির প্রলেপে জিভের সুখ হয় স্বর্গীয়।খাবারের পাতে বা অন্য যেকোনো সময় খাওয়া যেতে পারে এই মিষ্টি।
-
আপেল সন্দেশ
একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো ''আপেল সন্দেশ''। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারণ।
-
মালাই কুলফি আইসক্রিম (Malai kulfi ice cream recipe in Bengali)
গরমের দিনে ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম জমে যাবে
Padma kar -
ক্রিমচিজ কেক(cream cheese cake recipe in bengali)
এই কেকটি ক্রিম যুক্ত নরম খেতে খুব সুস্বাদু।মুখে দিলে একদম গলে যায়।
-
কাঁচা আমের সন্দেশ (kaacha aamer sondesh recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষের আহারে শেষ পাতে যদি পরে এই সন্দেশ জমে উঠবে নববর্ষ
-
ভ্যানিলা আইসক্রিম (vanilla ice cream recipe in Bengali)
সবার প্রিয় ভ্যানিলা আইসক্রিম. খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন। ছোট বড় সবার প্রিয়।#ডিলাইটফুল ডেজার্ট
-
-
ভাপা সন্দেশ(bhaapa Sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টিএই লকডাউনে ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু ভাপা সন্দেশ।এই সন্দেশ টিকে আইসক্রিম সন্দেশ বলা হয়।
-
পান সন্দেশ(Pan Sondesh Recipe In Bengali)
#Mjআমার মা মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন ,তাই বানালামপান সন্দেশ
-
-
আইসক্রিম সন্দেশ (icecream sandesh recipe in bengali)
#GA4 #Week9সকলের জন্য রইল আমার শুভ দীপাবলির আন্তরিক প্রীতি ও শুভেচ্ছা।আলোর উৎসবে আলোকিত হয়ে উঠুক সকলের মন প্রাণ, আর উৎসব মানেই মিষ্টিমুখ, তাই আমি সকলের জন্য নিয়ে এলাম আমার তৈরি ভীষণই সুস্বাদু একটি মিষ্টি আইসক্রিম সন্দেশ, মিষ্টির সাথে মিষ্টির রেসিপিটও সকলের সাথে ভাগ করে নিলাম।খুবই সহজ এবং কম উপকরণে তৈরি এই মিষ্টি তোমরা অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে পারো।।
-
আমের রোল সন্দেশ (aamer roll sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টিখুব সহজেই বানানো যায়।খেতে ও খুব ভালো হয়।বাচ্ছা থেকে বয়স্ক সকলেই পছন্দ করবে।গরমে মিষ্টি মিষ্টি ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে সত্যি ই খুব সুন্দর।
-
আম সন্দেশ(Aam sondesh recipe in bengali)
#মিষ্টিআম সকলেরই প্রিয় আর সেই আম দিয়ে বানানো মিষ্টি যে সুস্বাদু হবে তা বলাই বাহুল্য। এই মিষ্টি আমি আমার মায়ের থেকে শিখেছি, যা মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়। আপনারাও বানিয়ে দেখতে পারেন।
-
ছানার পুর ভরা ক্যাডবেরি সন্দেশ(cadburry sondesh recipe in Bengali)
#KSএটি প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের মেলবন্ধনে তৈরি একটি মিষ্টি, যা বাচ্চাদের খুবই ভালো লাগবে। আমি এই মিষ্টি টি তৈরি করতে ডেয়ারী মিল্ক ক্যাডবেরি ব্যাবহার করেছি, এছাড়া বোর্নভিটা বা মাইলোও ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
পান আইসক্রিম
#আগুন_বিহীন_রান্নাআইসক্রিম প্রকৃতপক্ষে দুধ,চিনি এবং অন্যান্য উপাদান সহযোগে তৈরী একধরনের জমাট বাঁধা সুস্বাদু মিষ্টি খাবার যা শেষপাতে সবসময়ই আমাদের খুব আকৃষ্ঠ করে। তবে বর্তমানে এই আইসক্রিমকে বিভিন্ন ফল,চকলেট ইত্যাদির সাহায্যে নানাভাবে স্বাদযুক্ত করে বানিয়ে আরো আকর্ষনীয় করে তোলা হচ্ছে এবং আইসক্রিম নিয়ে নানা পরীক্ষা-নিরীক্ষাকরে বের করা বিভিন্ন স্বাদসমূহেরই একটা হল এই "পান- আইসক্রিম"। যেকনো অনুষ্ঠানবাড়িতে মুখশুদ্ধি হিসাবে আমরা পান খুবই পছন্দ করি আর সেই পানের স্বাদেই যখন আইসক্রিম তৈরী হয় তখন তা হয় আরো লোভনীয়, এর মধ্যে পাওয়া যায় দুই স্বাদের মিশেল যা সত্যিই অনবদ্য। আর এর স্বাদ এতটাই অতুলনীয় যে তা একযোগে বাচ্চা-বড়ো সবার মন জয় করে নেয়। আর এক্ষেত্রে সুবিধা এটাই যে পানপাতা চিবিয়ে ছিবড়ে করে ফেলতেও হয়না অথচ শরীর স্নিদ্ধ করা আইসক্রিমের স্বাদের মধ্যেই পানের স্বাদও পাওয়া যায়।
-
তালের ক্ষীরের সন্দেশ (taler kheerer sondesh recipe in Bengali)
#SR মিষ্টি মুখ/স্ন্যাকসএকেবারে নতুন ধরনের একটি সন্দেশ বানিয়ে নিলাম। অপূর্ব সুন্দর খেতে হয়েছিল, বন্ধুরা অবশ্যই এভাবে বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে। মিষ্টি মুখ ছাড়া বাঙালিদের কোন শুভ কাজ সম্পন্ন হয় না।
-
ম্যাঙ্গো আইসক্রিম(Mango ice cream recipe in Bengali)
#মিষ্টিআমের মরশুমে এই আইসক্রিম টা বানিয়ে একবার খেলে আর দোকানের আইসক্রিম খেতে ইচ্ছে করবেনা। আর মাত্র দুটো উপকরন দিয়ে বানানো যায় এই ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।
-
নলেন গুড়ের সন্দেশ (Nolen Gur er sondesh recipe in Bengali)
#ddআমি জেজার্ট ডিলাইট চ্যালেন্জ থেকে সন্দেশ বেছে নিয়েছি । খুব কম উপকরনে তৈরী আর খেতেও খুব ভালো হয় নলেন গুড়ের সন্দেশ
-
স্ট্রবেরি আইসক্রিম(Strawberry ice-cream recipe in Bengali)
#GA4#week15স্ট্রবেরি আইসক্রিম তৈরি করা খুবই সহজ, তবে খেতে খুবই সুস্বাদু
-
হিবিসকাস আইসড টি(Hibiscus iced tea recipe in bengali)
#পানীয়গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা ভেষজ,হেলদি চা একবার টেষ্ট করাই যায়।
-
-
ডিপ ফ্রাইড আইসক্রিম(deep fried ice-cream recipe in Bengali)
#উইন্টারস্ন্যাক্সনামটা শুনে মনে হচ্ছে যে আইসক্রিম আবার কি ভাজা যায়।হ্যাঁ আইসক্রিম ও ভাজা যায়।এই স্ন্যাক্সটা ভীষন মজাদার বাইরে গরম ভিতরে ঠান্ডা।
-
আইসক্রিম সন্দেশ(Ice cream sondesh recipe in bengali)
#ilovecookingআজ রাখীপূর্ণিমা একটু মিষ্টি না বানালে কেমন যেন উৎসবের মেজাজ আসে না।অবশ্যই এক নতুন আঙ্গিকে প্রকাশ পায় বিশেষ এই মিষ্টি।
-
ফ্রাইড আইসক্রিম (Fried Ice-cream recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫ এই সপ্তাহ থেকে আমি আইসক্রিম বেছে নিয়েছি.আমরা সবাই তো আইসক্রিম ভালোবাসি. এই আইসক্রিমটা একটু অন্যভাবে বানানো হয়েছে. যেটার উপরে ক্রিপসি ভাব থাকবে আর ভেতরে সফট.
-
দুধের সন্দেশ(Milk sondesh recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা / জন্মাষ্ঠমীসন্দেশ হল সুস্বাদু বাঙালি মিষ্টি।জন্মাষ্টমীতে পূজোর সময় পূজোতে সন্দেশ ভোগ দেওয়া হয়।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16444486
মন্তব্যগুলি