দুধের প্যাকেট কেটে গ্যাসে বসিয়ে দিতে হবে।এক ফুট হয়ে গেলে গ্যাসের পাওয়ার কমিয়ে এক টেবিলচামচ ভিনিগার সম পরিমান জলে গুলে সেটা একটু একটু দিয়ে দুধ থেকে ছানা কেটে নিতে হবে।এরপর জলে ধুয়ে সেই ছানা কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

মিক্সির জারে দুই টেবিলচামচ চিনি গুঁড়ো করে নিতে হবে প্রথমে।

এরপর জল ঝরানো ছানা, দুই টেবিলচামচ আমূল পাউডার, তিন টেবিলচামচ ঘন দুধ ও হাফ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারও ঘুরিয়ে নিতে হবে;

এবারে জার থেকে ঐ ঘন লিকুইড ঢেলে দিতে হবে এই পাত্রে সমান করে।তিনবার ট্যাপ করে নিতে হবে।

একটা কড়াই এ খাবার রাখার স্ট্যান্ড বসিয়ে জল দিতে হবে তার নীচ অবধি।ফুটতে দিতে হবে এই জল।

এবারে গ্যাসের পাওয়ার একদম লো তে রেখে ঘন দ্রবণ ভরা পাত্রটি বসিয়ে দিতে হবে স্ট্যান্ডের উপর।ঢাকা দিতে হবে উপরে ছিদ্রহীন ঢাকনা দিয়ে।

টুথপিকের গায়ে কিছু যদি না লেগে থাকে, তার মানে তৈরি হয়ে গেছে আমাদের এই সুস্বাদু নরম মোলায়েম হালকা মিষ্টি যুক্ত ভাপা সন্দেশ।

গ্যাস বন্ধ করে খুব সাবধানে এই বাটি তুলে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে বাইরে রেখে।

ঠান্ডা হয়ে গেলে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখার পর এটাকে ডিমোল্ড করে নিজের পছন্দ অনুযায়ী কেটে নিতে হবে।

তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে এই সুস্বাদু ভাপা-সন্দেশ।