প্রথমে দুধ ভালো করে ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে পাঁচ থেকে সাত মিনিট রেখে চার টেবিল চামচ ভিনিগার আর তিন টেবিল চামচ জল মিশিয়ে অল্প অল্প করে দুধে দিয়ে হালকা করে নেরে নেরে ছানা কেটে নিয়ে একটা পাত্রের উপর ছাকনি রেখে তার উপরে সুতির কাপড় দিয়ে ছানা টা ঢেলে জল ঝরিয়ে নিয়ে তিন থেকে চার ঘন্টা ঝুলিয়ে রাখতে হবে।।

তারপর সব উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে।। তারপর ছানা আর চিনি বেশ কিছক্ষণ সময় ধরে একটা থালার মধ্যে নিয়ে ডলে ডলে মাখতে হবে, একদম ক্রিমের মতো করে, তারসাথে ফ্রেশক্রিম, মিল্কমেড, এক টেবিল চামচ ক্রাশ করা পেস্তা আর এক চা চামচ কেশর দিয়ে আবার খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।।

তারপর যে কোনো স্কোয়ার মোল্ড এ বাটার পেপার দিয়ে তাতে ছানার মিশ্রণ টা ঢেলে ভালো করে ট্যাপ করে নিতে হবে।।

এরপর একটা ফয়েল দিয়ে পাত্রের মুখ আটকে দিতে হবে, এবার একটা বড় কোন পাত্রে বা ফ্রাইপ্যানে জল গরম করে মোল্ড টা বসিয়ে দিয়ে
ঢাকা দিতে হবে, ২৫ থেকে ৩০ মিনিট পর্যন্ত কুক করতে হবে গ্যাসের ফ্লেম লো করে।