Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 400 grudang utuh
  2. Bahan bumbu rajang
  3. 15-20 buahcabai keriting merah
  4. 10 buahcabai rawit merah
  5. 12 siungbawang merah
  6. 8 siungbawang putih
  7. 6 grterasi bakar, haluskan
  8. Bahan lainnya
  9. 1/2 buahbawang bombai
  10. 1 buahbunga kecombrang
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 1 lembardaun salam
  13. 1 batangserai
  14. 1 sdmsaus sambal
  15. 1 sdmsaus tiram
  16. 1 buahtomat merah ukuran sedang
  17. 150 mlair
  18. 1/3 sdtgaram
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 1/2 sdtkaldu bubuk / penyedap
  21. 4 sdmminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan

  2. 2

    Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi

  4. 4

    Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata

  5. 5

    Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan

  6. 6

    Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang

  7. 7

    Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata

  8. 8

    Sambaludang kecombrang siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Yan Kurniawan
Yan Kurniawan @yanspikopi
Kak mau tanya agar sambal awet di dlm kemasan botol harus di kasih apa ya

Resep Serupa