Sambal Udang Kecombrang

Name: Sambal Udang Kecombrang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr udang utuh (potong bagian ujung yang tajam, bersihkan); 2 lonjor petai (kupas); 1 buah kecombrang (iris tipis); 1 batang sereh (potong-potong); 1 buah tomat ukuran sedang (potong dadu); 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1/2 buah bawang bombai (potong dadu); 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus sambal; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 150 ml air; secukupnya minyak goreng; 20 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 bungkus kecil terasi siap pakai

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

Sambal Udang Kecombrang

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 porsi

400 grudang utuh (potong bagian ujung yang tajam, bersihkan)
2 lonjorpetai (kupas)
1 buahkecombrang (iris tipis)
1 batangsereh (potong-potong)
1 buahtomat ukuran sedang (potong dadu)
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1/2 buahbawang bombai (potong dadu)
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus sambal
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
150 mlair
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus :
20 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 bungkus kecilterasi siap pakai

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga setengah kering. Masukkan bawang bombai, kecombrang, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu tumis hingga harum. Masukkan tomat, aduk, tambahkan saus tiram, saus sambal dan air, aduk rata
2

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata, masak hingga harum dan air menyusut, sisihkan
3

Panaskan minyak, masukkan udang lalu goreng sekitar 2 menit, tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan petai
4

Masukkan udang dan petai yang telah digoreng ke dalam tumisan sambal kecombrang, aduk rata. Sambal Udang Kecombrang siap disajikan 😊

Olivia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Titian Maya

Ni bun punyaku... Gak aq kash pete n kecombrang bun 🤭tetep enaakkk. Terimakasih resepnya bun 🙏🙏

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Enik Sulistyawati @enikkirei

pada 17 September 2022 04.47

Tulungagung, Jawa Timur

newbie yang sedang belajar masak ❤️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Udang Kecombrang Sambal Udang Kecombrang

Gurih dan pedasnya bikin nagih! Coba deh Sambal Udang Kecombrang untuk sajian makan siang bersama keluarga. Rasa unik, yakni dengan paduan petai dan kecombrang. Ditambah lagi aromanya saat memasak membuat siapapun ingin segera menikmatinya. Yuk langsung recreate resep Sambal Udang Kecombrang ini.

Rich Products Indonesia
Sambal udang kecombrang Sambal udang kecombrang

Awas mak, bikin nambah terus nih kalo makan iniiihh...#PejuangGoldenApron3#TimGulaJawa

yekti
Sambal Udang Sambal Udang

andreayskitchen
Sambal Udang Sambal Udang

Mencoba memodifikasi resep dari tetangga hehe, foto adalah tampilan ketika sambal udang baru matang, setelah agak dingin, sambal akan mengental karena air semakin meresap

annisaayu
Sambal Udang Sambal Udang

Menu yang selalu hadir sebagai salah satu menu wajib dirumah , sambal udang 🦐🌶.#sambaludang#masaksimple#masakdirumah#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Kalbar

Mami Jian
Sambal Udang Sambal Udang

Kiky's Kitchen
Sambal Udang Sambal Udang

Yang membedakan adalah cara memasaknya. Udang tidak di goreng tapi di tumis, tidak menyusut karena digoreng kering. Memasak sambal dengan api sedang hingga matangnya merata dan warna tetap cerah

Mona Margaretha
Sambal Udang Sambal Udang

Berhubung hr ini cuma sndiri, jd masak buat diri sendiri dgn porsi yg sedikit... 😁😁

Erlina Carlos (Dapur Kiki)
Sambal Udang Sambal Udang

#GA_TheNextLevelSource : AndreayskitchenNemu resep sambal udang yg simple dan praktis di Cookpad 😎. Di sini aku recook resepnya mba Andreayskitchen. Karena paksu gak suka pedas jadi aku pake cabe rawitnya sedikit 😁. Bikin ini 1/2 kg udang berasa kurang, padahal cuma makan berdua di rumah 😂.

DW (Dapoer Wija)
Sambal Udang Sambal Udang

hannaardi
Sambal Udang Sambal Udang

Pagi ini masak yang simpel ajaah 😁resep Lita Sinar diesel

Icha_Felice
Sambal Udang Sambal Udang

Jelita

Rekomendasi Resep Lainnya