124. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Ummu Ayumi
Ummu Ayumi @ummuayumi
Balikpapan - Bandung

Pernah liat temen jualan nasi bakar gitu. Koq jadi mupeng ya, mau pesen tapi jauh. Sedangkan disini belum nemu yg cocok di lidah. Akhirnya ya coba bikin sendiri deh.

Nasinya biar mantep pake nasi gurih/nasi uduk gitu. Karna ga mau ribet, masak nya pake rice cooker kyk masak nasi biasa, cuma ditambah santan, daun jeruk, daun salam, daun pandan, sereh, garam. Jadinya wangiii..

Dicampur suwir ayam pedes gurih, makin mantep.. Alhamdulillah cocok di lidah klo bikin sendiri 😁
Silakan disesuaikan dengan selera masing2 ya..

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe32
#MagicnyaRiceCooker
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Nasi Gurih Rice Cooker :
  2. 2,5 cupberas (sesuai selera)
  3. 3,5 cupair (disesuaikan dengan beras nya)
  4. 1 lembardaun pandan
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 batangsereh, geprek
  8. 1,5 sdtgaram (boleh ganti kaldu bubuk)
  9. 1 bkssantan instant (Kara 65ml)
  10. Ayam Suwir Kemangi :
  11. 500 grdada ayam
  12. Secukupnyaair untuk merebus
  13. 1 ikatkemangi
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 2 batangsereh geprek
  17. 1 sachet kecilKaldu bubuk
  18. 1/2 sdtgaram
  19. 1/2 sdtgula pasir
  20. 150 mlair
  21. 5 sdmminyak untuk menumis
  22. Bumbu Halus :
  23. 4 siungbawang putih
  24. 8 siungbawang merah
  25. 3 butirkemiri, goreng
  26. 1 cmkunyit, goreng
  27. 1 cmjahe
  28. 5 buahcabe rawit
  29. 10 buahcabe merah keriting
  30. Bahan Lainnya :
  31. Secukupnyadaun pisang
  32. Secukupnyalidi/tusuk gigi/staples

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras. Buang air cucian beras lalu beri air lagi dengan takaran seperti masak nasi biasa.

    Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh geprek, garam (boleh kaldu bubuk), dan santan. Aduk rata. Masukkan ke rice cooker, tinggal pencet tombol cook deh. Tunggu sampai matang.

  2. 2

    Sambil menunggu nasi gurih nya, siapkan untuk ayam suwir kemangi.

    Rebus dada ayam hingga matang lalu suwir2.

  3. 3

    Siapkan bumbu untuk ayam. Blender bumbu hingga halus.

  4. 4

    Panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh. Masak hingga bumbu benar2 tanak. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa nya. Jika sudah pas, masukkan ayam suwir dan air.

  5. 5

    Masak hingga bumbu tercampur rata dengan ayam nya dan air menyusut agar bumbu meresap. Terakhir masukkan kemangi. Aduk sebentar. Matikan api.

  6. 6

    Siapkan daun pisang yang sudah dipotong2 dan dibersihkan. Panaskan daun pisang di atas api supaya jadi lebih lentur.

    Ambil selembar daun pisang, beri nasi gurih, lalu beri ayam suwir kemangi di atas nya.

  7. 7

    Jika suka boleh tambahkan cabe rawit utuh dan tambahan kemangi. Lalu bungkus nasi bakar nya dan panggang sampai daun pisang agak berubah warna agar di nasi nya ada aroma khas bakaran.

  8. 8

    Nasi bakar ayam suwir kemangi siap disantap 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Ummu Ayumi
Ummu Ayumi @ummuayumi
pada
Balikpapan - Bandung
Masih pemula, baru mulai belajar masak untuk keluarga tercinta.. Seneng sama resep2 yang simpel tapi enak. Mulai berani nulis2 resep bukan karna ahli masak, tapi ingin berbagi khususnya buat sesama pemula yg baru belajar masak.. Kita sama2 belajar disini 😇
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya