टमाटर,अदरक और हरी मिर्च को हल्का एक साथ पीस लें।कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डाल कर चटका लें।
अब पिसा टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डाल दें।इसको थोड़ी देर भून लें और हल्दी, लाल मिर्च, पिसा धनिया डाल दें।अब काट कर रखा आलू भी डाल दें और सभी को अच्छी तरह से मिला दें।अब नमक डाल दें और थोड़ी देर भून कर भीगा हुया लोबिया डाल देंअब इसमें ३ कटोरी पानी डाल क़र उबाल आने दें और ढक्कन बंद क़र के ४-५ सीटी आने तक पका कर ठंडा होने दें।