Budín de fideos y acelga

Javi Salas
Javi Salas @JaviSalas
Viña del Mar

En mi casa son fanáticos del budín de fideos, y esta vez teníamos unas acelgas que estaban pidiendo a gritos que hiciéramos algo con ellas... ¡Y aquí está el resultado!

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. 1 paqueteacelgas
  2. 1 paquetetallarines
  3. 5huevos
  4. Salsa blanca
  5. Queso laminado
  6. Queso rallado
  7. 1/2 tazaleche
  8. Aliños a gusto (sal, pimienta, sal de ajo)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocer las acelgas y escurrirlas bien. Luego, moler (o picar) para saltearlas con un poco de sal, pimienta y sal de ajo a gusto.

  2. 2

    En una olla aparte, cocer los tallarines al dente. Cuando estén listos, agrega los huevos y añade un poco de leche para que no queden secos. Revuelve bien todo.

  3. 3

    En una fuente para horno, pon una capa de tallarines (la mitad), una capa de acelgas (todas las que cocinaste), otra capa de salsa blanca, y otra de queso laminado. Repite el proceso con la otra mitad de tallarines, el queso y la salsa blanca.

  4. 4

    Termina con una capa de queso laminado y espolvorea con el queso rallado.

  5. 5

    Al horno por unos 15 minutos, a 180°. ¡Hasta que el queso esté derretido!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Javi Salas
Javi Salas @JaviSalas
Viña del Mar
#YoElijoCocinar, ¡especialmente para los que más quiero!Aprendí desde niña a cocinar con mi mamá, todo lo que sé se lo debo a ella. Quiero ir compartiéndoles lo que me enseñó y lo que he aprendido por mi cuenta ☀️
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