এবার কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে, জোয়ান আর হিং ফোড়ন দিয়ে আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ করা ছোলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর ওতে জিরে গুরো, হলুদ গুরো, লঙ্কা গুরো আর বিট নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্দ করে দিতে হবে।

এবার ভাজা ছোলা গুলো একটা বাটিতে নিয়ে ওতে পিয়াজ, টমেটো, আলু, লঙ্কা কুচি আর চাট মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ওতে লেবুর রস আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। রেডী হয়ে গেল কলা চানা চাট।

এবার আমি পাতার একটা দোনা বানিয়ে তাতে ছোলার চাট টা দিয়ে তার ওপর পাপড়ি গুলো গুরো করে দিলেই সার্ভ করার জন্য রেডী।