এবার একটি পাত্রে আলু ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, তেঁতুলের রস,1 টেবিল চামচ ভাজা মসলা, খাবার লবণ, বিট লবণ. চাট মসলা সবকিছু দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে.

এবার যে প্লেটে পরিবেশন করা হবে সেই প্লেটে আগে পাপড়ি গুলো তেঁতুলের আর খেজুরের মিষ্টি চাটনি মধ্যে ডুবিয়ে প্লেটে রাখতে হবে. এবার পাপড়ি গুলোর উপরে মাখানো আলুগুলো রাখতে হবে. এবার এক এক করে উপরে ধনেপাতা চাটনি, মিষ্টি চাটনি, টক দই, ভাজা মসলা, ধনেপাতা,বিটনুন, চাট মসলা আর সেও ভাজা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে.