سمبوسه(قطاب گوشت و قارچ)

گوشت رو با کمی آب کمی زردچوبه نصف یه پیاز کوچیک خرد شده میذاریم بپزه

قارچ رو هم نگینی خرد میکنیم با آبلیمو نمک میذاریم رو شعله تا آبش خشک شه ۱ق غ هم روغن ریخته و تفت میدیم

فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم

پیاز رو که سرخ کردیم رب بهش میزنیم گوشت پخته رو میریزیم تو پیاز قارچ رو هم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل هم میریزیم و فلفل دلمه ای هورم اضافه میکنیم یکم آب میریزیم میذاریم رو شعله تا مزه ها به خورد هم بره و تا آبش خشک شه

سیب زمینی رو هم نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم و به مواد گوشتی اضافه میکنیم

برای خمیر
بکینگ پودر رو تو ماست میریزیم تا ۲ دقیقه که پف کند تخم مرغ رو با چنگال میزنیم روغن و ماست و نمک و کمی آویشن و فلفل میریزیم و هم میزنیم بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر بدستمون نچسبد بعد روشو با کیسه فریزر میکشیم یه دستمال میندازیم روش تانیم ساعت استراحت کنه

بعد از استراحت سطح رو آرد پاشی میکنیم خمیر رو باز میکنیم ۴ تا تا میکنیم بعد دوباره باز کرده وبا یک در گرد یا هر چیزی که داشتیم قالب زده بعد ازمواد گوشتی میذاریم تو خمیر و میپیچیم

روغن میریزیم تو قابلمه تا داغ داغ شه سنبوسمون رو میذاریم تو روغن تا سرخ شه

برای این مقدار خمیر نصف موادم زیاد اومد میتونید خمیر رو دو برابر یا مواد رو نصف کنید یا اینکه بقیشو تو نون بپیچید