Gulai Asam Padeh | Gulai Asam Pedas

desmawati kuretangin
desmawati kuretangin @desmawatikuretangin
Sumatera Barat, Indonesia

Kenapa namanya Gulai Asam Padeh . Padeh adalah bahasa Minang dari Pedas.
Gulai ini dominan rasanya asam dan pedas 🥰.

Gulai ini adalah gulai Favorit keluarga 🥰

#SerbaSerbiProtein
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tongkol 800 gram
  2. 1 literair
  3. 150 gramcabe giling
  4. 6 siungbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2 ruas jarijahe
  7. 1 lembardaun kunyit
  8. 5 bhasam kandis
  9. 1 bhjeruk nipis
  10. 1 sdmgaram
  11. 3 sdmminyak kelapa (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan tongkol

  2. 2

    Giling bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus

  3. 3

    Tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi dan masukkan cabe giling tumis lagi hingga harum. Masukkan air dan daun kunyit, asam kandis.
    Masak sampai mendidih
    🌼 Note kalau resep orang tua dulu ini tidak ditumis, tapi saya lebih suka ditumis karena lebih wangi dan enak rasanya.
    - jika asam kandis tidak ada di skip juga gpp

  4. 4

    Setelah mendidih baru masukkan ikan dan masak ikan matang, terkahir masukkan garam dan perasaannya jeruk nipis

  5. 5

    Sajikan. Bisa dicampur dengan kentang, atau kacang panjang juga bisa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
desmawati kuretangin
desmawati kuretangin @desmawatikuretangin
pada
Sumatera Barat, Indonesia
Saya Asli Padang (Pariaman) Sumatera Barat. YouTube : desmawati kuretangin.Ig : @desmawatikuretangin🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023Local Team Cookpad Community Sumatera Barat 2022Part of Cookpad Mengajar Batch 1tim Bakerpad Akademi ❤️Seorang Pengajar dari Cookpad Mengajar ❤️Membuat Masakan Minang dan Masakan Nusantara. Mendokumentasikan masakan buat anak cucu kita nanti.
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa