ইলিশ মাছের ঝোল (ilish macher jhol recipe in Bengali)
#MM5
এটা সাধারণত বাংলাদেশের পদ্মা থেকে পাওয়া যায়, উপকারী ও মূল্য বান মাছ। বাংলাদেশ থেকে আসে, বর্ষার সময় বিশেষত পাওয়া যায়।দীঘার কোলাঘাট এ ও পাওয়া যায়।যখন বংশ বিস্তারের প্রধান সময় বর্ষাকাল,এসময় ওরা নোনা জল থেকে মিসটি জলের দিকে আসে।।বরফ দিয়ে রাখতে হয় সর্বত্র পাঠানোর জন্য।এই সব কারনে মূল্য বান।
ইলিশ মাছের ঝোল (ilish macher jhol recipe in Bengali)
#MM5
এটা সাধারণত বাংলাদেশের পদ্মা থেকে পাওয়া যায়, উপকারী ও মূল্য বান মাছ। বাংলাদেশ থেকে আসে, বর্ষার সময় বিশেষত পাওয়া যায়।দীঘার কোলাঘাট এ ও পাওয়া যায়।যখন বংশ বিস্তারের প্রধান সময় বর্ষাকাল,এসময় ওরা নোনা জল থেকে মিসটি জলের দিকে আসে।।বরফ দিয়ে রাখতে হয় সর্বত্র পাঠানোর জন্য।এই সব কারনে মূল্য বান।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছটাকে পরিস্কার করে পিস করে ধূয়ে জল ঝরতে দিলাম
- 2
এবার নুন,হলুদ মাখিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে,কারন ইলিশ মাছ বাসি হয় তাই হাল্কা ভেজে নিতে হয়।
- 3
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাল জিরে গোটা ফোরন দিয়ে, লঙ্কা গুঁড়ো,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে ভাজা হলে, পেঁয়াজ বাটা, হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো, টমেটো কুচি দিয়ে কষে,জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
- 4
মিডিয়াম আঁচে।২/৩মিনিট পর,ভাজা মাছ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ধীমে আঁচে রান্না করতে হবে
- 5
তেল ছেড়ে দিলে কাঁচা লঙ্কা চেড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- 6
এবার সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।গরম ভাতে লা জবাব ।
Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ইলিশ মাছের পাঁচমিশালি সব্জী ঝোল পেঁয়াজ দিয়ে(ilish macher matha diye jhol recipe in Bengali)
#MM5WEEK 5ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুজে পাওয়া ভার। ইলিশ পাতুরি, ভাপা, সর্ষে ইলিশ, ঝোল, ঝাল ইত্যাদি প্রসিদ্ধ। অনেকেই বলেন ইলিশ মাছের সাথে, পিঁয়াজ কখনো চলেনা, আমি বলবো আমার রেসিপি টি একবার ফলো করে দেখুন সবাই চেটে পুটে খাবে।
-
ইলিশ মাছের পোস্ত, সর্ষে ঝোল (ilish macher posto,shorshe jhol recipe in Bengali)
#MM5#Week5শাওন সংবাদ এ এবার আমি তৈরি করলাম ইলিশ মাছের ঝোল ,সবার পছন্দের ইলিশ মাছ তাই তৈরি করার অপেক্ষা আর সব শেষ।
-
-
লাল লঙ্কায় ইলিশ (laal lonkai ilish recipe in Bengali)
বর্ষার সুন্দরী আমার খুব প্রিয়Sodepur
-
ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বেগুন দিয়ে (ilish macher patla jhol begun diye recipe in Bengali)
#ssrবাঙ্গালীদের সেরা উৎসব দুর্গাপূজা আর বাঙালি বলতে যেটা সবার প্রথম মনে আসে সেটা হচ্ছে মাছের ঝোল তাই দুর্গাপূজোর মতন উৎসবে বাড়িতে মাছের ঝোল হবে না এটা তো ভাবাই যায় না তাই উৎসবের দিনে এমন মাছের ঝোলের সাথে গরম ভাত দুপুর টা জাস্ট জমিয়ে দেয় ১০ মিনিটে এমন ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করে পরিবারের সকলের সাথে উৎসবের আমেজ ও ঝোলের স্বাদ ভাগ করে নিন।
-
বেগুন ইলিশ ঝোল(begun ilish jhol recipe in bengali)
#GA4#week 18কম তেল মশলা ব্যবহারে এই রান্না করলেও স্বাদে কম হয় না।
-
কাতলা মাছের পাতলা ঝোল (Katla macher patla jhol Recipe in bengali)
শীতকালের টাটকা ফুলকপি ও আলু দিয়ে হাল্কা করে বানানো, কাতলা/রুই মাছের এই ঝোল খুবই ভাল লাগে।খুব সহজেই এই মাছের ঝোল বানিয়ে ফেলা যায়।
-
বোয়াল কালিয়া(Boyal kalia recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২শীতের মরসুম কব্জি ডুবিয়ে খাওয়ার সঠিক সময়।এই সময় বাজারে তাজা মাছ ও সব্জি পাওয়া যায়।আর,বোয়াল,চিতল এই সময সহজেই পাওয়া যায়।
-
ইলিশ মাছের ঝোল আলু, বেগুন দিয়ে (ilish macher jhol aloo begun diye recipe in Bengali)
আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি, আজ তোমাদের সাথে শেয়ার করছি। ইলিশ এর মরসুমে বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল না খেলে, অতৃপ্ত বাসনা মনে রয়ে যায়। এটি মূলত ভাতের সঙ্গে পরিবেশন এর একটি রেসিপি। বন্ধুরা অবশ্যই বানাবেন। -
ইলিশ মাছের ঝোল (Ilish macher jhol recipe in bengali)
#ebook2বিভাগ 5দূর্গা পূজাপুজোর সময় আমার নানারকম রান্না করে থাকি আর এই খোকা ইলিশ ঝোল না হলে ঠিক জমে না।
-
কাঁকরোল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল(Kakrol diye ilish macher jhol recipe in bengali)
#KRC6আমি ধাঁধা থেকে সব্জি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করেছি
-
ইলিশের তেল ঝাল (ilisher tel jhal recipe in Bengali)
#SFবাঙ্গালীর প্রিয় মাছ।ইলিশ তো আরও ভালো লাগে।ভারত গঙ্গা ও বাংলাদেশে পদ্মাতে এই মাছ পাওয়া যায়।পদ্মার মাছ আরও সুস্বাদু।
-
বেগুন দিয়ে কাঁচা ইলিশ মাছের তেল ঝোল (Begun diye Ilish Macher Tel Jhol recipe in bengali)
#স্পাইসিবাংলাদেশের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় রেসিপি নিয়ে একেবারে শেষ মুহুর্তে এলাম এই সপ্তাহের স্পাইসি চ্যালেন্জে। এই রেসিপিটি অত্যন্ত ট্র্যাডিশনাল একটি রেসিপি হলেও আমি একটু নিজের মত করে নিলাম। যেমন এতে বেগুনের সঙ্গে আলুর ব্যবহারও দেখা যায়; কিন্তু আমি আলু ব্যবহার করি নি। পেঁয়াজ বাটার জায়গায় পেঁয়াজ কুচি ব্যবহার করেছি কারণ পেঁয়াজ বাটায় অনেক সময়েই স্বাদ একটু মিষ্টি হয়ে যেতে চায়।আমি বাঙাল; সে শ্বশুরবাড়ির দিক থেকেই হোক কি বাপের বাড়ি। তাই বাঙাল রান্নার সঙ্গে একটা আত্মিক যোগ অনুভব করি। ওই ‘দ্যাশের’ যোগ বা মনের যোগ যাই বলুন। এটি আমাদের পরিবারের সবার অত্যন্ত প্রিয় ডিশ।
-
ঝিঙ্গে দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল (Jhinge diye Ilish macher jhol recipe in Bengali)
#MM5খুবই কম সময়ে এবং কম মশলা সহযোগে এই রেসিপি টি করা হয়। দারুণ স্বাদের একটি রেসিপি।
-
-
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল(ilish macher matha diye moong dal recipe in Bengali)
আমার মা খুব ভালো রান্না করে।আমি আমার মায়ের থেকে শিখেছি।Sodepur
More Recipes
মন্তব্যগুলি