用一鍋「皮蛋瘦肉粥」來暖暖心！！鑄鐵鍋煮粥簡單就能煮出香軟綿滑口感喔～MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#簡單家常菜一開始我自己自學煮菜都是亂亂煮, 把一堆菜啊肉啊都炒成一盤之類, 也不懂哪些菜或肉要先放哪些後放, 煮出來也實在差強人意。現在煮了十幾年後, 發生煮菜已經變成一種本能, 出門買菜之前不用再列單子, 都是到了菜市場或超市看當天有什麼就買什麼, 然後腦海中把家裡有的調味料排列組合, 回家後可以開始動手作, 這道乍看好像有點難, 但其實就是個簡易家常菜, 把大家不常買的豬軟骨跟蒲瓜一起慢燉, 其實是很簡單也很下飯的料理。

冷冷的天，來碗麻油粥，暖胃暖身又暖心。先煸香老薑片來烹煮，最後再淋上枸杞米酒水，小小技巧讓麻油粥的香氣更添一層。肉質滑嫩的二節翅，加上養生滋補的山藥，冷冷的溫度，滿滿的營養，滿滿的溫暖♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.山藥去皮後的黏液，易使手部發癢，敏感皮膚須戴手套處理。4.煮粥的米水比例是[米：水＝1：8]，即0.5米杯米+4米杯水，1米杯米+8米杯水。5.內鍋加進的水份量，其中1米杯以純米米酒替代，可使麻油粥帶著淡淡酒香味。6.電鍋粥勿續置電鍋內保溫，粥易吸水會越來越濃稠。粥太稠，再添水煮過即可。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

#料理達人

冷冷的天最適合來碗暖呼呼的粥了，用萬用鍋就可以輕鬆煮出綿密的粥❤

#食譜賓果 為了煮這豬軟骨，特開車去大華超市(99 Ranch Market)台人開的超市，因為我家附近的超市沒有賣!這也是第二屆食譜賓果的最後一道菜(我完成了😍)💪💪💪上次我只完成八道(因為我這那來的【雨來菇】啊)~我也不可能養~因為北維離海邊有些遠哩(也還好，約台灣開車環島一圈就會看到海🤣🤣🤣)

#食譜賓果

前陣子看到電視介紹中國南京的餐廳，其中介紹了一家復古建築的餐廳，店裡的員工都穿著古裝長袍，猶如掌櫃帶領著食客上座，餐廳的飲食料理以已故的蔣夫人喜愛的飲食料理為主，其中一道是她最愛喝的粥品-豆漿山藥百合熬粥，其中詳細食材沒看仔細，所以憑了自己依稀記得的食材再加上自己的創意來做這道粥品!真的很特別好喝真的很特別好喝也介紹給大家!訣竅提示白米也可以替換成小米或五穀米!一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50食後感想養生真粥到!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#食譜賓果

#夏天吃什麼鮭魚是買店家切完生魚片剩下的碎骨肉，兩人份特價約60元。粥若變太乾，煮好再加入冷或熱開水拌一拌就會稀釋了。～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/