Menu yang sangat mudah dijumpai di Solo, dan sering dibeli ibu saya untuk sarapan. Biasa disajikan dengan jenang lemu (bubur gurih) dan sayuran rebus.Dulu saya sama sekali ngga doyan sambal tumpang dan ngga begitu suka dengan olahan tempe bosok. Sampai suatu saat bulik saya yang asli Ngawi silaturahim ke rumah dan membawa sambal tumpang. Sambal tumpangnya tidak sekental sambal tumpang yang biasa saya jumpai. Pas nyicip kok rasanya enak.Pas hijrah ke Bontang tetiba kangen sambal tumpang buatan bulik. Nanya resepnya dan langsung eksekusi. Sekarang malah jadi suka banget sama Sambal Tumpang.Pemakaian garam dan kencurnya harus berani, santannya santan segar, tempenya pun harus benar-benar semangit. Jangan skip daun jeruk, kencur, atau terasinya ya karena perpaduan bumbunya membuat sambal tumpang ini jadi sedap.Kalau versi ibu mertua saya, kelapa parut yang sudah diambil santannya ikut dimasukkan, jadi sambal tumpangnya kental, mirip "jangan oblok-oblok". Sama enaknya, tapi saya lebih suka yang kuahnya encer gini.#pejuangGoldenBatikApron#idemasak#masaksetiapbagian

Saya skrg harus makan sayur tiap hari, karena ada masalah di pencernaan😣 tiap hari kalo makan sayur model ditumis aja kan pasti bosen ya .. kepikiran buat bikin sambel tumpang .. trus akhirnya pagi2 ngubrak2 Mama saya suruh catetin resepnya😅 Mama saya orang Kediri asli. Kalo saya cuma numpang lahir doang disana wkwk gedenya di Mojokerto😁. Seharusnya sambal tumpang ini pakai tempe busuk dan tempe biasa. Berhubung di Malang jarang ada yang jual tempe busuk yauda saya pake tempe biasa aja. Kalo pake tempe busuk, gak semua orang bisa makan .. mungkin terganggu sama baunya yang nyegrok kalo kata orang Jawa 😆☺️ tapi saya doyan2 aja .. ehehehe. Sambal tumpang itu enaknya bikin hari ini, makannya besok .. semakin nginep semakin enaaaaak .. 😁👌🏼

Kenapa #PilihMasak ini, karena lg kangen ma kampung halaman, sama ibu, kangen masakan ibu yg satu ini, masakan sederhana, tp nikmatnya tiada tara, makan pake nasi anget, bikin nambah2 dah, biasa nya pake bahan tempe yg udah mau busuk, tempe semangit klo org bilang, tp aq lebih suka pake tempe masih baru 🤭, suka2 ya , ini modifikasi dari resepku yg dulu, #BeforeAfter_Cookpad , aq tambahin tahu, biar ramean, trz sayurnya jg aq bikin beberapa macam, oia, klo di keluargaku makan sambal tumpangnya kdg pake bubur nasi, bwt sarapan , beh rasanya nikmat bgt dah 🥰Resep awal : https://cookpad.wasmer.app/id/r/5508268#MyEveryday_Cookpad#BeforeAfter_Cookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang

Sambal tumpang merupakan salah satu olahan sambal khas jawa tengah.Bahan utamanya berupa tempe yang sudah sangat matang proses fermentasinya atau biasa disebut tempe semangit / tempe busuk.Sambal ini biasa disajikan bersama sayuran rebus, nasi putih dan rempeyek.Sayuran dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera ya..Source : youtube arfee kitchen dengan modifikasi#resolusi2019#berburucelemekemas#jemputrejeki

Udah lama ga makan sayur tumpang, kebetulan ada tempe yg beberapa hari nganggur di kulkas. Suka beli2 tapi ga kekejar utk masaknya. Ini sy masak sambalnya dibikin kental, kalo suka yg berkuah gt, bisa diukur sendiri banyak sedikitnya air. Trs kalo mau berasa santan lebih kental jg bs ditambahin. Sy juga masukin tahu sama telur rebus, biar sekalian udah ada lauk 😅😅😅. Oiya sebenernya abis diuleg, bumbu bs juga langsung sama tempe direbus. Cm sy tadi tumis sebentar supaya kliatan merah.

Source: Hafsah qoimah Punya stock tempe di kulkas bingung mau di apain, naahh baru ingat pernah kukmak resepnya mba hafsah 😍😍.Cuusss deh eksekusi bikin sambal tumpang. Kalo di daerah Jawa Tengah ini nama nya sambel goreng, iya sambel goreng tempe.. Hehehhe biasa nya di nikmati bersama krupuk mie yg warna warni yg di goreng pake pasir 🤤🤤🤤😍di sini ga ada 🤣🤣#Foodtographyclub

Pas beres² kulkas ternyata masih nyelip tempe yg udah beberapa hari belum sempet diolah, bingung mau diapain. Cari² resep yg pakai tempe semangit, akhirnya nemu resepnya mba @dapurnyak sambal tumpang. Ternyata enak juga tempe semangit dibuat beginian 😋Source : @dapurnyakResep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15342910#CookiesPlesiran_TukuLumpiaSemarang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Sumber: Bunda Nur SabatianaTerima kasih Bunda resepnya. Akhirnya tempe yang sudah semangit ini bisa dieksekusi dan tidak mubazir, bisa diolah menjadi sajian yang sedap. Resep ini sedikit saya modifikasi, tempenya saya rebus sebentar dengan air yang sudah mendidih, selanjutnya saya tumbuk kasar.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah

Tau namanya sambal tumpang gegara temen komen pas lagi bikin status 😁kalau di tempatku nyebutnya hanya Jangan Tempe Bosok alias sayur dengan tempe semangit (tempe yang sudah lebih masa fermentasinya).#TimeToTempe#GAS2025#Cocomtangpost_Tempe25#CookpadCommunity_Tangerang

Saya itu tipe orang yang g tega membuang sesuatu yang masih bisa dimanfaatkan atau diolah kembali. Salah satunya tempe, kalau dirumah ada tempe yang membusuk akan saya manfaatkan sedemikian rupa. Karena menurut saya beli tempe pake uang masa saya buañg begitu saja 😂😂#PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian#cookpadcommunity_borneo

Sayur santan kesukaan paksu... Bedanya ni tempe di ulek aja. Hihi#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook6_Yogyakarta

Sambel yang terbuat dari tempe bosok/ tempe medem ini biasa disajikan dengan sayuran rebus dan rempeyek. Enak jg di pakai toping lontong sayur.Akhirnya terlaksana eksekusi resep sambal tumpangnya mba widjie Astuti yg sudah lama di cookmarkin. Trims mba Wid.#BehujahBebayaKaltim#PenyemboyanMulus_Widjie#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_kutaikartanegara