Pan de banano caramelizado
Mamá lo horneaba, lo dejaba enfriar y lo envolvía primero en papel de cocina y luego en papel aluminio.Otro día los sabores estaban más intensos y lo degustábamos en el desayuno acompañado de una taza de café con leche o chocolate caliente.Wow!!!😋😋😋😋
Pan de banano caramelizado
Mamá lo horneaba, lo dejaba enfriar y lo envolvía primero en papel de cocina y luego en papel aluminio.Otro día los sabores estaban más intensos y lo degustábamos en el desayuno acompañado de una taza de café con leche o chocolate caliente.Wow!!!😋😋😋😋
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350F, rociar aceite en spray un molde de 9x5x3
- 2
Batir la mantequilla en un cuenco grande con batidora manual a velocidad media, hasta que esté suave y esponjosa.
Agregar la 1/2 taza azúcar granulada y 1/2 taza azúcar Moreno batir bien, agregar uno por uno los huevos y la vainilla.
Batir bien, agregar la 11/2 tazas del banano triturado(consistencia puré)y batir 30 segundos a velocidad alta. - 3
Combinar la harina, ambos polvos de hornear, la nuez moscada, el jengibre y la sal;cernir en un cuenco mediano.
Poco a poco ir agregando a la mezcla cremosa a velocidad media, por último agregar las nueces cortadas y mezclarlas bien - 4
En un sartén mezclar el restante 1/2 taza de azúcar moreno con un 1/4 taza de agua y caramelizar a media temperatura.
Quitar la cáscara al banano, cortarlo por la mitad, y a lo largo hacer tres tiras de cada mitad.
Listo el almíbar derramarlo dentro del molde y sobre el colocar las tiras de banano.
Por último agregar la mezcla para el pan. - 5
Introducir el molde con la mezcla al horno, hornear a 350F por una hora 15 minutos, aunque no todos los hornos se demoran igual.
Déjalo que se dore un poco, inserta un palillo, al extraerlo luce limpio, ya está terminado.
Sácalo del horno y déjalo reposar, sácalo del molde sobre una raqueta para que termine de enfriar. Una vez frío puedes rebanar.Listo para disfrutarlo con la bebida de tu preferencia.
Dime si te atrae esta receta de pan de banano de mi amada y recordada madre.❤️❤️❤️
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