Carlotta de Limón Sin Azúcar y Sin Horno

Name: Carlotta de Limón Sin Azúcar y Sin Horno
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 60 g Almendras; 75 g Nueces/Walnuts; 7 cucharadas Avena en hojuela; 50 gr Opcional galletas Marías SIN Azúcar si no van a utilizar el paquetito de galleta María SIN Azúcar utilicen más almendras y nueces; 1 cucharada Aceite de coco o de aguacate; 2 cucharadas Mantequilla derretida; 1 pza Queso crema Philadelphia 226g; 2 latas Media crema 225 ml; 3 cucharadas Azúcar stevia o splenda; 147 ml Leche evaporada; 73 ml Leche de Almendras; 1 sobre Jello gelatina Sin Azúcar sabor Lemon 🍋 que sea para 1 litro o 4 vasos 1/2; 1 sobre Grenetina sin sabor; 1 paquete Opcional galletas Marías SIN Azúcar

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Marlen Treviño @marlengalvan

Esta receta me inspiro mi papá para hacerla, el es diabético y le encantan los postres, entonces este pie es para el para que pueda disfrutarlo sin sentir culpa. 🫶🏻❤️ Te amo papá.

Esta receta me inspiro mi papá para hacerla, el es diabético y le encantan los postres, entonces este pie es para el para que pueda disfrutarlo sin sentir culpa. 🫶🏻❤️ Te amo papá.

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Ingredientes

20 minutos

8 raciones

Base del pie
60 gAlmendras
75 gNueces/Walnuts
7 cucharadasAvena en hojuela
50 grOpcional galletas Marías SIN Azúcar si no van a utilizar el paquetito de galleta María SIN Azúcar utilicen más almendras y nueces
1 cucharadaAceite de coco o de aguacate
2 cucharadasMantequilla derretida
Para la tarta
1 pzaQueso crema Philadelphia 226g
2 latasMedia crema 225 ml
3 cucharadasAzúcar stevia o splenda
147 mlLeche evaporada
73 mlLeche de Almendras
1 sobreJello gelatina Sin Azúcar sabor Lemon 🍋 que sea para 1 litro o 4 vasos 1/2
1 sobreGrenetina sin sabor
1 paqueteOpcional galletas Marías SIN Azúcar

Paso a paso

20 minutos

1

En la licuadora procesa las almendras, nueces y la avena y 50 g de galletas Marías SIN Azúcar.
2

Utiliza un molde desmontable y ajustale papel para hornear y agregale todo lo que acabas de procesar sobre el molde.
3

Agrega la cucharada de aceite de tu preferencia y las 2 cucharadas de mantequilla derretida, mezcla todo con tus manos limpias y presiona para formar la base.
4

Opcional: yo agregué más galleta Marías SIN Azúcar para que tuviera más base.
5

Prepara la gelatina sabor lemon con solo 150 ml de agua, disuelve todo muy bien y déjalo enfriar.
6

Hidrata un paquetito de grenetina.

Como hidratar y utilizar grenetina
7

En un recipiente agrega el queso Philadelphia, las media cremas, la leche evaporada, 3 cucharadas de azúcar Stevia/Splenda, 73ml de leche de almendra o de su preferencia, la gelatina sabor lemon y la grenetina derretida y lo bates con una batidora que todo quede muy mezclado. 🫶🏻
8

Agrega un poco de aceite o mantequilla untado en las paredes del molde después agrega la mezcla a el molde yo puse una capa en medio de galleta Marías sin Azúcar.
9

Decore con almendras y galletas Marías sin Azúcar.
10

Lo puse en el congelador 35 minutos y después 3 horas en el refrigerador entre más dure se pone más sólido.

Trucos

Como hidratar y utilizar grenetina

La grenetina se debe hidratar en 3 veces su volumen de agua, es decir 1 cda de grenetina en 3 de agua. Para hacerlo coloca el agua en un recipiente y espolvorea la grenetina en forma de lluvia.

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Comentarios (5)

Regina Hernandez @Reheva

lunes, 26 de septiembre de 2022 a las 04:14 PM

Marlen que receta tan buena!! Mi papá también es diabético desde hace poco tiempo, le voy a preparar tu receta, estoy segura que le va a encantar. Muchas gracias por compartirla.😍👌🤤