Budín de café y harina de arroz

Claudia Mendez
Claudia Mendez @clau92

Intentando comer rico y manteniendo lo saludable...fui probando distintas recetas, hasta que empecé a improvisar y este es el resultado, uno de los budines que más le gustan a mis hijos!

Budín de café y harina de arroz

Intentando comer rico y manteniendo lo saludable...fui probando distintas recetas, hasta que empecé a improvisar y este es el resultado, uno de los budines que más le gustan a mis hijos!

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Ingredientes

50 min
8 porciones
  1. 2 tazasharina de arroz
  2. 1/2 tazacacao amargo en polvo
  3. 1 cucharada soperapolvo de hornear
  4. 1 cucharaditagoma xántica (opcional)
  5. 3huevos
  6. 1 tazaazúcar
  7. 1 cucharadaesencia de vainilla
  8. 1 tazacafé instantáneo preparado

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Primero poner en un recipiente todos los secos (harina de arroz, cacao amargo, polvo de hornear y goma xántica). Mezclarlos y tamizarlos

  2. 2

    En otro recipiente poner los huevos junto con la taza de azúcar y batir hasta blanquear. Una vez blanqueado agregar la esencia de vainilla y de a poco la taza de café mientras se sigue batiendo.

  3. 3

    Por último ir incorporando la mezcla de harina a la del huevo, de a poco y con movimientos envolventes.

  4. 4

    Poner en una budinera grande o dos chicas. Yo utilicé una de 26 cm. Llevar a horno medio por 40 min o hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga limpio. Se puede agregar por arriba unos chips de chocolate o frutos secos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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