Soto Betawi Ibuk
Musim hujan bikin soto betawi simple ala ibuk. Ada beberapa bumbu dan bahan yang di skip (kentang, babat, kikil, paru) karena ketersediaan bahan dirumah 😬 tapi ga mengurangi kenikmatan rasanya kok.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan 2 panci (panci A dan B) yang berisi masing-masing 2 liter air.
Masukan daging, iga dan hati sapi kedalam panci A masak hingga setengah lembut. Kemudian angkat dan tiriskan.
Siapkan panci B, masukan daging iga dan hati setengah matang tadi kedalam panci B kemudian tambahkan daun salam, lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Masak hingga matang dan lembut daging iga dan hati sapinya. Angkat dan tiriskan. (Bahan A siap untuk diolah lagi) - 2
Haluskan BAHAN B (boleh menggunakan lumpang dan alu atau di blender) setelah halus sisihkan.
- 3
Siapkan penggorengan kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging sapi dan hati sapi. Goreng hingga berubah warna sedikit kemudian angkat dan tiriskan.
- 4
Siapkan panci, panaskan minyak goreng untuk menumis BAHAN B tambahkan daun salam sereh dan lengkuas. Tumis hingga bau langu hilang dan matang. Tambahkan air kemudian masukan iga sapi masak hingga mendidih sebentar. Kemudian tambahkan santan, garam dan gula secukupnya, kaldu sapi. Aduk merata dan tunggu hingga mendidih lagi. (Sembari menunggu mendidih cuci bersih tomat dan jeruk nipis kemudian potong menjadi 6 bagian masing²). Setelah mendidih dan matang matikan api. Jadi deh kuah soto betawinya.
- 5
Siapkan mangkok, taruh daging sapi, hati sapi dan tomat kedalam mangkok tambahkan kuah soto betawi beserta iga sapi. Kemudian tambahkan seledri, bawang goreng, emping melinjo dan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Soto Betawi Soto Betawi
Untuk penggemar aneka soto,soto betawi mgkin bisa jadi pilihan kuliner dirumah,soto betawi ala dapurku ini hanya menggunakan daging sapi sbagai isian utamanya,sedangkan utk orisinil soto betawi yang aq tau memakai jeroan sprti babat,paru,lidah sapi dll ada juga yg mngganti santan dgn susu ato dikombinasikan susu+santan,tgntung selera yaa 😊Tapi tidak mengurangi rasa sedapnya kok,oya diresep ini aq jg tidak memakai acar mentimun sbgai pelengkap soto betawi asli, lagi ngga ada stok timun drmh hehe,yg ingin mencoba resepnya,monggo dicookmark dlu 😉
-
Soto Betawi Soto Betawi
Soto Betawi berbahan dasar daging sapi dan jeroannya misalnya babat, paru, usus.Soto Betawi biasanya dilengkapi dengan kentang goreng dan emping melinjo.Yang saya buat ini menggunakan daging sapi saja dan tanpa pelengkap emping melinjo karena tidak tersedia di rumah.#CocomtangPost_Nyoto#CookpadCommunity_Tangerang
-
-
Soto Betawi kuah Santan Soto Betawi kuah Santan
Bismillah…Hari ini masak yg berkuah2 dan yg seger2. Soto betawi, paling nikmat dimakan dgn bahan tambahan yg komplit, dan dagingnya bisa dicampur dari paru, kikil ataupun babat. Tapi saya cm pakai daging dan tulangan saja, terus dagingnya tidak lagi tiriskan dan digoreng saat sudah empuk langsung saja dicampur dgn bumbu. Ini menghemat waktu buat saya yg punya anak kicik ☺️#PejuangGoldenBatikApron
-
Soto Betawi Soto Betawi
Menikmati soto Khas BetawiKali ini bikin kuah santan.Source buku resep Bu SiscaUntuk babat dan paru saya skip, karena stock lagi tidak ada#CookpadCommunity_Sumbar#Maminang25_KhasBetawi#GAS2025#KhasBetawi
-
Soto betawi (less fat) Soto betawi (less fat)
Musim hujan sangat cocok dengan masakan berkuah. Hari ini selera saya ingin makan soto betawi tapi lebih sedikit lemak, tetap gurih dan ngga kalah dengan kenikmatan soto betawi asli? Ikuti resep ini 💖
-
Soto Betawi Soto Betawi
Pertama kali menggunakan Susu UHT karena biasanya menggunakan santanSoto Betawi memang mempunyai 2 jenis kuah, santan dan susuBeberapa kali makan soto betawi asli, rata² memang menggunakan susu cair sebagai bahan kuahnya - dulu saya pikir menggunakan santan, karena rasa kuahnya nggak terasa susu 👉🏻 mungkin karena bukan peminum susu jadinya nggak tau rasa susu cair plainRasanya Masya Allah Enaaaaaaak sekali, tidak berasa susu dan margarine yang gurih asin jadi pengganti minyak samin yang pas menyatu dengan rempah²Menurut saya ini resep paling MUDAH dimasak dan dicari bahan²nya 😍 bisa beli Daging, Paru, Babat, dan Kikil Kaki beku di supermarket 😊
-
Soto Betawi Soto Betawi
Soto betawinya saya cuma pake daging sapi aja, gak pake paru atau babat. Soalnya anak2 sukanya cuma daging aja jadinya ya nyesuaikan aja.
-
Soto Betawi Soto Betawi
soto betawi dengan cita rasa gurih dari susu cair dan santan,serta bumbu yg spicy berpadu dengan babat, paru dan daging sapi, ditemani kentang goreng,tomat, jeruk nipis, seledri & daun bawang memanjakan lidah dalam tiap suapannya🥗😋
-
Soto Betawi Soto Betawi
Pengen soto betawi, tapi lagi males masak dari 0. Dan pas nemu bumbu instan soto betawi di tempat belanja🤭Alhamdulillah enaak kok ini. Cukup praktis buat yg lagi mager kayak saya🤣#PekanPosbarSoto#PekanRayaSoto#RecookDepok_SotoJabar#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok
-
Soto betawi Soto betawi
Karena lagi ada kelapa parut di dlm kulkas, yg belinya udh dari semingguan lalu, jadi ya dibikin soto betawi aja deh. Resep ini ak contoh dari ig nya icha irawan. Dan, ada beberapa yg ak skip, tergantung ketersediaan bahan yang ada. Tapi rasa tetep enak kok. Cusss...
-
Soto Betawi Soto Betawi
Punya kikil bagian kepala dan telinga tiba-tiba keingetan soto betawi ala-ala buatan Ibu pas jaman kecil dulu, sampai sekarang masih keingetan enaknya, hehe
Komentar