Bahan-bahan

-/+1,5jam
4 Orang
  1. 500 GrmDaging Sapi Sandung Lamur
  2. 3 LmbrDaun Salam
  3. 2 LmbrDaun Jeruk
  4. 1 PtgLengkuas
  5. 1 BtgSereh
  6. 8 BhCabe Rawit Utuh
  7. Bumbu Halus
  8. 8 BhBawang Merah
  9. 5 BhBawang Putih
  10. 3 BhCabe Merah Keriting
  11. 2 BhCabe Rawit Merah
  12. 3 BhKemiri
  13. 1 PtgJahe
  14. Bumbu Lain
  15. 1 SdtPala Bubuk
  16. 1 SdtLada Bubuk
  17. 1 BtrGula merah Uk kecil
  18. 2 SdmKecap Manis
  19. Garam
  20. Penyedap
  21. Bawang Goreng

Cara Membuat

-/+1,5jam
  1. 1

    Potong daging sapi 1/2 jari telunjuk agar bumbu cepat meresap. Rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran, lalu angkat, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu-bumbu : Bawang merah, Bawang putih, Cabe Merah, cabe rawit, kemiri, jahe.

  3. 3

    Panaskan minyak. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga wangi, tidak langu. Jgn lupa masukkan Sereh, Daun salam, daun jeruk, lengkuas.

  4. 4

    Setelah bumbu tidak langu, masukkan daging yg tadi sudah kita sisihkan. Aduk aduk sebentar agar bumbu merata ke daging.

  5. 5

    Tambahkan air hingga daging terendam. Dan tutup wajan. Aduk sesekali agar bumbu rata meresap.

  6. 6

    Setelah air agak menyusut, tambahkan Pala Bubuk, Lada Bubuk, Garam, gula merah dan penyedap. Aduk agar merata dan tutup kembali.

  7. 7

    Setelah air agak menyusut lagi, tambahkan kecap manis dan cabe rawit utuh. Cicipi rasa. Masak hingga air menyusut dan berubah warna.

  8. 8

    Jika rasa sudah pas, daging empuk dan bumbu meresap. Air sudah menyusut dan mengental, krengseng sapi sudah siap disajikan. Lebih enak taburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dessy Andriani
Dessy Andriani @dsy_andriyani
pada
Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia
I'm a wife, a mother and a chef just for my fam 👋🏻
Lebih banyak

Resep Serupa