準備好食材，我們善用小磨坊萬用滷味包來為餐桌加菜吧！

加熱一鍋水，水的量大約可以蓋過食材為準，加入砂糖。

倒入醬油。

放入小磨坊萬用滷味包，這一盒裡面有3小包，我們只用一包就可以了。

待鍋中的醬汁煮滾煮沸之後，來跟大家分享一個懶人法，一般五花肉要先以水燙或乾煎的方式，將肉汁封在肉裡面，不過，如果使用煮沸的醬汁，以點燙點封的方式一樣可以達到效果。

豆干是不用一直滷製的食材，所以它可以使用多次反覆的動作來進行滷的動作，可以滷10分鐘後取出，待豬肉滷透後熄火時再放入浸泡湯汁即可。

海帶捲也是不能一直滷製的食材，所以它的滷製方式跟豆干有點相同，唯一不一樣的地方是它不適合浸泡在有溫度的滷汁中，要等滷汁完全放涼之後才可以再將海帶放進去吸收醬汁的香氣，浸泡在溫度過高的湯汁中，容易讓海帶捲的口感變軟，少了脆口的咀嚼感。

透過不同的滷製方式，這一鍋滷味可以滷10分鐘，熄火燜半小時之後再滷10分鐘即可。善用燜的功能，可以讓我們減少使用瓦斯（或電磁爐）能源的浪費，滷製的口感一樣到位。