Mooncake Telor Asin
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit kecuali terigu. Aduk rata sampai homogen.
- 2
Masukkan terigu sambil diayak. Aduk rata. Tutup plastik. Diamkan minimal 2 jam. Timbang @20gr.
- 3
Siapkan telur asin. Jika pakai telur asin utuh, pisahkan kuning dan putihnya. Bersihkan kuning telur dari membrannya. Jangan ada bagian putih yg tersisa. Tata dalam loyang. Oles minyak kacang. Panggang dalam oven, dengan api sedang, selama 10 menit. Keluarkan. Sisihkan.
- 4
Timbang isian. Sy pakai cetakan 50gr. Jadi telor asin + tausa ditimbang sampai mencapai berat 30gr.
- 5
Masukkan telor asin ke dalam tausa, bulatkan. Sisihkan.
- 6
Mulai perakitan. Ambil satu adonan kulit, pipihkan. Masukkan isian tepat di tengahnya, kumpulkan adonan kulit dengan tangan kiri menopang bagian bawah adonan, dengan jari telunjuk menahan tepi adonan dan ibu jari menahan isian. Begitu juga dengan tangan kanan. Dorong perlahan dari bawah ke atas hingga isian terbungkus sempurna. Rapikan permukaan.
- 7
Cetak adonan.
- 8
Sebelum masuk oven, semprot permukaan kue dengan air matang, untuk mencegah kuenya retak saat dipanggang. Panggang dalam oven selama 15 menit pertama dengan api sedang.
- 9
Keluarkan. Oles tipis dengan kuning telur yg sudah dicampur dengan susu cair. Hati-hati saat mengoles, tipis saja asal terusap. Jangan sampai ada yg menggenang atau berbusa karena akan merusak pola.
- 10
Panggang kembali dalam oven sampai matang. Sy patokannya warna.
- 11
Keluarkan. Dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara yg sudah diberi silica gel agar tidak berjamur.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
TRADITIONAL MOONCAKE (Mooncake Isi Telur Asin) TRADITIONAL MOONCAKE (Mooncake Isi Telur Asin)
Akhirnya sampai juga di minggu ke empat BALON CHALLENGE ❤️Tantangan kali ini tentang TELURSaya pilih Telur asin aja yah. Sekalian untuk stock Mooncake. Setiap tahun harus ada Mooncake di rumah. Kali kedua bikinnya. Cake yang bikin ketar-ketir karena baru belajar bikin. Kali ini memberanikan diri menambah isian telur asin di filling ❤️Btw paling tidak ukuran cetakan mooncake 100 grm kalau mau isi Kuning telur biar bagus. Tapi cetakan saya hanya 50 grm saja. Gapapa yah...tahun depan mari bikin yang lebih besar ❤️Rebake resep Icenguik (IG)#ObralCoboy_initelurku#ObralCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#BALONChallenge#KreasiTelur
-
Moon Cake isi pasta Teratai / Lotus dan telur asin Moon Cake isi pasta Teratai / Lotus dan telur asin
Walaupun musim mooncake sudah lewat, tapi masih punya keinginan untuk makan dan membuat mooncake sendiri. Pertama kali buat, hasilnya kurang memuaskan karena kulitnya terlalu lembek dan bentuknya memudar. Walaupun kata suami enak. Kali ini buat lagi dengan mengambil beberapa source resep dari youtube dan menyesuaikan bahan-bahan yang ada, saya buat dengan isian pasta teratai / lotus dan telur asin yang semuanya homemade.
-
Mooncake Telur Asin Belajar Mooncake Telur Asin Belajar
Senang makan mooncake tapi kan agak mehong ya, jadi coba belajar bikin 😊 Sebenarnya ini percobaan kedua setelah beli cetakan, yg pertama tahun lalu tanpa cetakan 😊 Dan tau guys aku gak bisa buka cetakannya padahal ada 4 motif 😆, nantilah aku belajar buka dan gantinya 🤣 Sayangnya krn aku (pasti) adonan lebih dari cetakan jadi mleber2 bawahnya pas dicetak dan dipanggang ... Jadi setelah agak dingin aku kletekin deh yang mleber2 demi penampilan 🤣🤣 Lumayanlah utk tahap belajar 😎
-
Mooncake Lotus Telur Asin Mooncake Lotus Telur Asin
Sewaktu anak saya yang bontot ulang tahun yang pertama, saya inisiatif membuat mooncake yang saya bagikan ke kel dan teman. Untuk mooncake nya agar lebih spesial, saya cetak atasnya dengan nama anak saya.Untuk resep kulit mooncake sudah pernah saya share sebelumnya dan kali ini saya mau share untuk isiannya, yaitu Lotus Paste.
-
-
Traditional Mooncake Traditional Mooncake
Saat mampir ke TBK deket rumah, ada flier resep Mooncake. Mumpung masih di TBK, cuss lah langsung beli bahan-bahannyaAir abu berfungsi utk mengenyalkan , boleh diskip.Saya menggunakan cetakan mooncake dg ukuran 5 x 5 cmUntuk golden syrup, bisa dibuat sendiri dengan cara memasak 200 gram gula kastor dan 50 ml air dg api sedang dan aduk sampai warnanya keemasan. Lalu tambahkan 150 ml air mendidih dan 200 gram gula palem dan 30 ml jus lemon. Aduk dan masak dg api kecil sampai kental. Angkat , saring dan dinginkan.Golden syrup selain utk moon cake, bisa juga digunakan utk topping puding, pancake, waffle dll#mooncake #mooncakelingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #Cookpadcommunity_borneo
-
Mooncake atau kue bulan isi kacang ijo Mooncake atau kue bulan isi kacang ijo
Hari ini bikin cemilan kue yang manis dan lembut🤤🤤
-
Mooncake classic (kue bulan) Mooncake classic (kue bulan)
Mooncake atau kue bulan adalah kue musiman yang biasa dijual di musim gugur (mid autumn festival) atau di bulan agustus-september jika di indonesia.Ini resep mooncake classic, isian nya bisa beraneka macam dari kacang merah, kacang hijau, kacang hitam, biji lotus, pandan dll.Di resep ini isian saya beli jadi saja dr online shop banyak yg jual 😁Saya buat dgn isian durian dan black sesame atau kacang hitam.
-
Classic Mooncake Classic Mooncake
Mooncake atau kue bulan biasanya banyak dijual mendekati sembahyangan Tong Tjiu Pia.Saya pun penasaran kenapa kalau orang-orang jual mahal sekali.Iseng cari resep dan nemu.Enakk banget deh, dan sekarang kalau pengen tinggal buat aja plusnya tanpa pengawet 😁Source : @inekitchenn
-
Classic Mooncake Classic Mooncake
Belakangan ini sering liat resep Mooncake berseliweran di IG & FB. Penasaran pengen coba bikin krn tiap tahun pas ada perayaan Mooncake Festival pasti beli. Kalau bisa bikin sendiri enak nih ga usah beli, hehe.. Ini mooncake percobaan pertama ku, krg rapi hasilnya, tapi rasanya boleh lah utk tmn ngopi besok pagi, hihi... Resep ini diambil dari IG dan FB dgn sedikit modifikasi. Jadinya 12 pcs ukuran 75 gr.. =)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar