Marquise vegana y sin tacc

Para la base:
Colocar en un bol, la harina de almendras y de coco y el cacao amargo. Integrar.
Añadir el sirope, el aceite de coco líquido y el extracto de vainilla. Integrar con las manos formando una pasta.
Aceitar un recipiente desmoldable (o forrar un molde con film o papel manteca).
Preparar la base de la marquise presionando la pasta formada sobre el fondo del molde. Debe quedar toda la superficie cubierta.
llevar al frío.

Para la marquise:
Calentar la leche en un jarrito y disolver el agar-agar.
Colocar el chocolate picado mientras la leche está en el fuego (mínimo) y mezclar con cuchara o batidor para que se integre bien.
Seguir cocinando mientras se agregran también el aceite de coco y el sirope.
Cuando todo esté integrado y la mezcla vaya cambiando su consistencia, retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla.

Pasar la mezcla a un bol con baño maría invertido (es decir, que el bol se colocará sobre un recipiente más grande con agua fría y hielo).
Batir con batidora durante 5/10 minutos, hasta que la mezcla espese aún más y se aclare un poco su color.
Volcar la marquise sobre el recipiente donde armamos la base y refrigerar por al menos 3 horas antes de desmoldar.
Para servir, desmoldar la marquise y agregar frutos rojos congelados en la superficie. y hojas de menta.