Conchas pan Mexicano
#herramientapreferida
Sin duda mi batidora Robot
Hoy un pan muy sabroso y vistoso
Conchas pan Mexicano
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Sin duda mi batidora Robot
Hoy un pan muy sabroso y vistoso
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando un prefermento. Colocamos en la leche tibia. La levadura 2 cucharadas del total de la harina más 2 cucharaditas de azúcar
- 2
Mezclamos bien y dejamos reposar 15'. En un bowl o mesada colocas la harina ahuecamos, colocamos el prefermento
- 3
Azúcar, esencia de vainilla, huevos, sal por los costados y amasamos
- 4
Colocamos la manteca que debe estar pomada y amasamos hasta obtener un bollo liso. Aceitamos la masa y dejamos leudar hasta que duplique su volumen tapado
- 5
Preparamos la costra dulce tamizamos la harina y azúcar, añadimos la manteca
- 6
Unimos hasta formar una masa. Corte en 6 partes para teñirlos
- 7
A una parte ponerle cacao a otras colorantes hacer bolitas y reservar
- 8
Ahora desgasificamos la masa hacemos un cilíndro, cortamos y hacemos bolitas yo hice 12
- 9
Llevamos las bolitas de masa a una placa y aplastamos. Ahora con la costra dulce sobre papel film aplastamos para armar el círculo que va a tapar las masas. Me ayudé con un vaso
- 10
Mezclar colores(opcional) pintar con manteca las masas y colocar la costra por encima
- 11
Hacer así con todas. Muy divertido 😁😁
- 12
Luego con un cuchillo o cortante de pizza le hacemos unos dibujos como las conchas de mar
- 13
Una vez terminadas dejamos reposar 30'. Y llevamos a horno 180° 15' aprox
- 14
No me salieron perfectos pero son muyyyy ricoooosss
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