Bahan-bahan

  1. 250 gramtetelan sapi
  2. 1 papanpetai
  3. 4 siungbawang putih
  4. 9 siungbawang merah
  5. 25 buahcabe rawit merah
  6. 7 buahcabe merah keriting
  7. 1 ruasjahe
  8. 2 lembardaun salam
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. 1 ruaslengkuas geprek
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1/2 sdtkaldu bubuk
  14. 1 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Tetelan yang sudah dicuci bersih lalu rebus dengan metode 5.30.7 (5 menit rebus dengan api besar, matikan api tutup panci selama 30 menit, rebus kembali selama 7 menit). Buang rebusan pertama. Rebus kembali dengan 1 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam hingga empuk. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan duo bawang, duo cabe dan jahe. Dilain tempat, setelah tetelan empuk, potong2 sesuai selera.

  3. 3

    Panaskan minyak, pertama tumis petai sampai layu kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.

  4. 4

    Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Terakhir masukkan tetelan, air kaldu tetelan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air kaldu menyusut. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan🤍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tina Ollive
Tina Ollive @tinaollivetira
pada
Kartasura ‐ madiun
excited dengan semua makanan 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa