自製糖醋蒜の龍膽石斑

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

媽媽、這是用冰箱那瓶黑黑蒜頭的醬汁煮的石斑魚、妳要用湯匙吃、舀起魚洋蔥和醬汁一口
直接吃比較好吃、像我這樣。
這樣吃怎麼那麼好吃?
因為醬汁和魚一起入口滑嫩有滋有味啊、所以餐廳都用一個會站著的勺子(還給媽媽看圖片)裝菜、搭配好口感一口吃下去,饕客們就覺得特別好吃⋯⋯⋯⋯高談闊論中。
突然間、媽媽嗆到了😂還逗趣的跟我說、下次別做這麼好吃😋
#我選擇煮飯
本來還想可能需要加一些其它調味料、沒想到阿芳老師這個糖醋蒜的湯汁這麼夠味道。
冰箱的自製脆瓜已經空了一段時間、這段時間🥒也特別貴之前都要60-75、今天看到有個攤子很多而且醜醜的也要50元。
我想「糖醋蒜」旳醬汁不也是醬油醋和糖?
只是主食材的不一樣、那蒜味不是更有味道?
實測後、真的好吃😋改天拿來蒸肉。

喜歡媽媽情商那麼高。
我完全懂、她了解我用心為她做菜。
媽媽也完全懂、她嗆到我有多傷心💔。

自製糖醋蒜の龍膽石斑

媽媽、這是用冰箱那瓶黑黑蒜頭的醬汁煮的石斑魚、妳要用湯匙吃、舀起魚洋蔥和醬汁一口
直接吃比較好吃、像我這樣。
這樣吃怎麼那麼好吃?
因為醬汁和魚一起入口滑嫩有滋有味啊、所以餐廳都用一個會站著的勺子(還給媽媽看圖片)裝菜、搭配好口感一口吃下去,饕客們就覺得特別好吃⋯⋯⋯⋯高談闊論中。
突然間、媽媽嗆到了😂還逗趣的跟我說、下次別做這麼好吃😋
#我選擇煮飯
本來還想可能需要加一些其它調味料、沒想到阿芳老師這個糖醋蒜的湯汁這麼夠味道。
冰箱的自製脆瓜已經空了一段時間、這段時間🥒也特別貴之前都要60-75、今天看到有個攤子很多而且醜醜的也要50元。
我想「糖醋蒜」旳醬汁不也是醬油醋和糖?
只是主食材的不一樣、那蒜味不是更有味道?
實測後、真的好吃😋改天拿來蒸肉。

喜歡媽媽情商那麼高。
我完全懂、她了解我用心為她做菜。
媽媽也完全懂、她嗆到我有多傷心💔。

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預備食材

10分鐘
2人份

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備食材:
    1⃣️龍膽石斑洗淨去皮去骨(留著煮湯)切成大塊。
    2⃣️洋蔥去皮洗淨切成粗絲。

  2. 2

    取一炒鍋、洋蔥鋪底放上魚塊和醬汁。

  3. 3

    上鍋蓋。

  4. 4

    3分鐘翻個面。

  5. 5

    約莫5分鐘就好了。
    哇、洋蔥也出太多湯汁了、開大火🔥開鍋蓋滾煮一下。
    要勾芡嗎?算了自己吃、少點澱粉🤪。

  6. 6

    🧚‍♀️其它:
    今天用青蔥+寬粉、因為沒有洋蔥出湯汁所以味道更「原味」很糖醋蒜,和有洋蔥的甜味各有風味,都好吃😋
    20221005

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宅家是私廚、旅行是小俠、食與旅的故事⋯
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