लच्छा मसाला पराठा (Lachha masala paratha recipe in hindi)

Uditi Gupta
Uditi Gupta @cook_37639993
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सामग्री

10 मिनट
2 सर्विंग
  1. 2 कपगेहूं का आटा
  2. 1/2 कपबेसन
  3. 1 टीस्पूनलालमिर्च पाउडर
  4. 1/4 टीस्पूनहल्दी पाउडर
  5. 1/2 टीस्पूनधानिया पाउडर
  6. 1/2 टीस्पूनगर्म मसाला पाउडर
  7. 1/2 टीस्पूनअजबायन
  8. 1/2 टीस्पूनजीरा
  9. 1 टेबल स्पूनक़सूरी मेथी
  10. 1 +1/2 टीस्पून या स्वादानुसार नमक
  11. 2 टेबल स्पूनमोयन के लिए घी
  12. आवश्यकतानुसारपराठा सेकने के लिए ऑयल/घी
  13. 3/4 कपपानी

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1

    आटे को किसी परात में छान लें और इसमे बेसन, नमक,लाल मिर्च पाउडर, क़सूरी मेथी,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, ओर अजवाइन को हाथों से क्रश कर के डाल दे और मोयन डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।अब इस मे थोड़ा 2 पानी डॉलकर एक सॉफ्ट आटा लगा ले और ढ़ककर 10 मिनट रख दे।।10 मिनट बाद इसमे से पराठे से थोड़ी बड़ी लोई तोड़कर रेडी कर ले।।

  2. 2

    अब इसे थोड़ा सा घी लगा के बेलन से चित्रानुसार पतला बेल लें।ओर पूरे पराठे पेर घी को अच्छे से फैला दे।ओर चाकू से चित्रानुसार लम्बाई में कट कर ले।अब इसे घुमाते हुए पेड़ा बना ले ऐसे ही बाकी के पेड़े भी रेडी कर ले।

  3. 3

    अब इसे बेलन से पराठे की तरह थोड़ा मोटा बेल लें।।और हल्के गर्म तवे पर डाल दे एक साइड से चित्ती आने पर पराठे को पलट दे

  4. 4

    और दूसरी तरफ भी चित्ती आने तक शेक ले अब इस पर घी लगा कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छा कलर ओर क्रिस्पी होने तक शेक ले।।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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