मसाला लच्छा पराठा (Masala lachha paratha recipe in hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#Grand
#Rang
#post4
रोटी, पराठा, नान इत्यादि भारतीय भोजन के प्रमुख अंग में से एक है। यह खस्ता और मसालेदार लच्छा पराठे के साथ सब्ज़ी भी नही चाहिए। नास्ते के लिए यह उत्तम विकल्प है।

मसाला लच्छा पराठा (Masala lachha paratha recipe in hindi)

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रोटी, पराठा, नान इत्यादि भारतीय भोजन के प्रमुख अंग में से एक है। यह खस्ता और मसालेदार लच्छा पराठे के साथ सब्ज़ी भी नही चाहिए। नास्ते के लिए यह उत्तम विकल्प है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. आटे के लिए:
  2. 2 कपगेहू का आटा
  3. 1 बड़ा चम्मच तेल
  4. स्वादानुसारनमक
  5. मसाला के लिए:
  6. 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
  8. 1/2 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
  9. 1 छोटा चम्मच अजवाइन
  10. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  11. 1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
  12. 1/2 बड़ा चम्मच गर्म मसाला
  13. स्वादानुसारनमक
  14. ऊपर छिड़कने के लिए:
  15. 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
  16. 1 बड़ा चम्मच काला तिल
  17. 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया
  18. आवश्यकता अनुसार ब्रशिंग के लिए तेल
  19. आवश्यकता अनुसार पराठा बनाने के लिए घी

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    गेहू के आटे में तेल और नमक डालकर नरम आटा गुंधे। और ढंककर 10-15 मिनिट रखे।

  2. 2

    सारे मसाले के घटक अच्छे से मिला लीजिए।

  3. 3

    गुंधे हुए आटे से लोइयां बना ले। सूखे आटे की मदद से पतला रोटी जैसा बेले। और उसके ऊपर तेल लगाएं।

  4. 4

    अब मसाला छिड़के। फिर थोड़ा सूखा आटा भी छिड़के।

  5. 5

    अब हाथ से हल्का दबा दीजिये और कटर की मदद से किनारों को छोड़कर पट्टियां काटे। (इमेज देखे)

  6. 6

    फिर कटी हुई पट्टी को फोल्ड करे और फिर उसे जलेबी की तरह बना ले।

  7. 7

    हाथ से हल्का दबाए और दोनों तिल और धनिया छिड़के और फिर हाथ से दबाए।

  8. 8

    अब सूखे आटे की मदद से थोड़ा मोटा पराठा, हल्के हाथ से बेले।

  9. 9

    अब गरम तवी पर पहले दोनों बाजू से ऐसे ही पकाये।

  10. 10

    फिर घी डालकर दोनों तरफ से हल्की आंच पर पकाये।

  11. 11

    गरम गरम करारा मसालेदार लच्छा पराठा को दही के साथ परोसें।

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Deepa Rupani
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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