Panqueques esponjosos
Es simple y deliciosa, salen 6 panqueques pequeños.
Panqueques esponjosos
Es simple y deliciosa, salen 6 panqueques pequeños.
Paso a paso
- 1
Separa las dos yemas de las claras en recipientes diferentes.
- 2
En el bowl de las yemas, agrega las 3 cucharadas de harina, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la leche.
Mezcla hasta no dejar ningún grumo.
- 3
Luego haremos merengue, para esto hay que batir las claras por un minuto aproximadamente, cuando esté bien batido se agregan las cucharadas de azúcar a gusto, y cuando se vea blanco y espeso, dejamos de batir.
- 4
Ahora debemos poner dos cucharadas de merengue dentro del recipiente con las yemas y revolver de manera envolvente.
- 5
Ahora pon a calentar unas gotitas o un chorrito de aceite en un sartén antiadherente. Mientras se calienta, unimos las mezclas en el recipiente de mayor tamaño y revolvemos.
- 6
Ponemos la cantidad de mezcla deseada, y dejamos hasta que salgan burbujas y podamos darlo vuelta
- 7
Servimos en un plato y decoramos a gusto, yo le puse rodajas de plátano, leche condensada y chispas de chocolate, pero también queda exquisito con frutillas o helado.
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