Pempek Dos Pistel isi Kates (Pepaya Muda)

indy hindiyah
indy hindiyah @dapur_nongindy765
jubail-saudi arabia 🇸🇦

hallo.. assalamu'alaikum..
happy weekend sobat cookpad..
masak apa hari ini??
saya libur masak dulu,badan lagi kurang fit
ini pakai resep yg ada di draf aja
semoga msh masuk ke tema bulan ini #Bakerpad_Anekakudapan

Pempek Pistel kala itu..
jadi inget waktu di ajakin mudik ke tempat mama mertua di Palembang
hampir tiap hari sarapannya Pempek ini
ada yg isi kates (pepaya muda) ada juga yg isi mie harga nya Rp 1.000/pc klo ga salah
enak banget..walaupun ga pake ikan

pengen makan lagi,jadi coba buat sendiri pakai resep nya ci jun @xanderskitchen
lumayan..untuk mengobati rasa rindu

#GoldenApronChallenge #GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadBakingCommunity #Bakerpad
#Bakerpad_community #Bakerpad_Anekakudapan

Pempek Dos Pistel isi Kates (Pepaya Muda)

hallo.. assalamu'alaikum..
happy weekend sobat cookpad..
masak apa hari ini??
saya libur masak dulu,badan lagi kurang fit
ini pakai resep yg ada di draf aja
semoga msh masuk ke tema bulan ini #Bakerpad_Anekakudapan

Pempek Pistel kala itu..
jadi inget waktu di ajakin mudik ke tempat mama mertua di Palembang
hampir tiap hari sarapannya Pempek ini
ada yg isi kates (pepaya muda) ada juga yg isi mie harga nya Rp 1.000/pc klo ga salah
enak banget..walaupun ga pake ikan

pengen makan lagi,jadi coba buat sendiri pakai resep nya ci jun @xanderskitchen
lumayan..untuk mengobati rasa rindu

#GoldenApronChallenge #GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadBakingCommunity #Bakerpad
#Bakerpad_community #Bakerpad_Anekakudapan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan isian :
  2. 1 buahPepaya muda (parut dgn parutan kentang musthofa)
  3. 1 sdmebi (bilas dgn air panas,lalu haluskan)
  4. 4 siungbawang putih (haluskan)
  5. 2 siungbawang merah (haluskan)
  6. secukupnyagaram
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. 1/2 sdtkaldu jamur
  9. secukupnyaair (sekitar 100ml)
  10. 3 sdmminyak untuk menumis
  11. Bahan Biang Pempek :
  12. 200 grtepung terigu
  13. 400 mlair/air kaldu seafood
  14. 4 siungbawang putih (haluskan)
  15. secukupnyagaram dan gula pasir
  16. Bahan adonan pempek :
  17. 3 butirtelur (kocok lepas)
  18. 400 grsagu tani /tepung tapioca
  19. Bahan Pelengkap lainnya :
  20. secukupnyaair untuk merebus
  21. secukupnyaminyak untuk menggoreng
  22. secukupnyacuko pempek

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat isian kates :
    1. panaskan 3sdm minyak,tumis bawang merah,bawang putih,dan ebi hingga harum
    2. masukkan pepaya muda yg sudah di parut
    3. tambahkan air
    4. tambahkan garam,merica bubuk dan kaldu jamur,aduk rata
    5. masak hingga pepaya cukup empuk dan airnya mengering,angkat,sisihkan

  2. 2

    Membuat biang pempek :
    1. masukkan semua bahan biang dalam wajan
    2. aduk rata
    3. masak dgn api kecil hingga mengental seperti bubur,angkat,biarkan agak dingin

  3. 3

    Membuat adonan pempek:
    1. masukkan adonan biang yg sudah agak dingin ke dalam wadah
    2. tambahkan kocokan telur,aduk rata pakai sendok kayu /spatula silicone
    3. tambahkan sagu tani secara bertahap
    4. hingga adonan siap di bentuk

  4. 4

    1. balur tangan dgn tepung sagu,ambil sedikit adonan,bentuk bulat
    2. lubangi tengahnya bentuk seperti mangkuk
    3. isi dengan bahan isian secukupnya
    4. tutup rapat adonan
    5. lakukan sampai adonan habis

  5. 5

    1. didihkan air dlm panci
    2. rebus adonan hingga mengapung,tanda pempek sudah matang
    3. angkat
    4. tiriskan

  6. 6

    1. panaskan minyak dlm wajan,masukkan pempek
    2. goreng hingga golden brown,angkat,tiriskan minyaknya
    3. sajikan pempek beserta kuah cukonya

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
indy hindiyah
indy hindiyah @dapur_nongindy765
pada
jubail-saudi arabia 🇸🇦
ibu rumah tangga 💍👰‍♀️👩‍🍳🧕🏠 indonesia 🇮🇩 Kota Serang-Banten🏡 al-jubail 🇸🇦 Kingdom of Saudi Arabia 🇸🇦 KSA💌 instagram :@dapur_nongindy765@indy_hindiyah765
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa