Bahan-bahan

50'
6 porsi
  1. 350 grIkan tongkol segar
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 ikatDaun kemangi
  4. 3 batangdaun bawang
  5. 1 ruasLengkuas
  6. 2 batangSerai
  7. 5 lembarDaun jeruk
  8. 15 grFiber Creme
  9. 1 mata asamkandis
  10. secukupnyaGaram dan bumbu kaldu
  11. 150 grAir
  12. secukupnyaMinyak
  13. Bumbu halus :
  14. 7 ButirBawang merah
  15. 5 ButirBawang putih
  16. 2 bijiCabe merah besar
  17. 10 bijiCabe merah keriting
  18. 1 cmJahe
  19. 2 cmKunyit

Cara Membuat

50'
  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol lumuri air jeruk lalu kukus hingga empuk dan matang, kemudian suwir" sisihkan
    Bersihkan daun kemangi

  2. 2

    Iris" daun bawang
    Geprek serai, lengkuas satukan dengan daun jeruk dan asam kandis
    Blend bumbu halus

  3. 3

    Goreng bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan kawannya aduk"hingga matang dan berminyak masukan tongkol yang sudah di suwir" aduk"

  4. 4

    Beri air bubuhi garam dan bumbu kaldu biarkan bumbu meresap dan air susut

  5. 5

    Setelah air agak susut masukan Fiber Creme, daun bawang dan gula pasir aduk dan koreksi rasa

  6. 6

    Terakhir masukkan daun kemangi, angkat tuang piring saji
    Hidangkan......

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
pada
Sumedang
sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa